牛奶鱼胶粉做镜面(鱼胶粉图片)

如何制作慕斯蛋糕?

介绍一款简单实用款:

零失败~免烤箱~慕斯蛋糕

食材清单:消化饼干150g

黄油60g

淡奶油500g

吉利丁粉20g

芒果800g(400g打碎做慕斯层)

细砂糖50g

烹饪步骤:

  1. 准备材料

  2. 将消化饼干用擀面杖碾碎

  3. 黄油隔水加热至融化

  4. 将消化饼干和黄油充分搅拌均匀

  5. 将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部,压实后送去冰箱冷藏备用

  6. 取400g芒果用料理机打成芒果泥

  7. 用小火将芒果泥略微加热,芒果泥里加入吉利丁粉20g,并不停搅拌,使吉利丁粉均匀溶解。加热到50度左右即可,不要煮沸。吉利丁粉溶解之后,将芒果溶液放在一边放凉

  8. 将淡奶油加入细砂糖50g,用电动打蛋器高度打发

  9. 将淡奶油打发至5到6分发,此时的淡奶油出现明显纹路,提起打蛋头后,滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失,但是整体淡奶油还是呈液体流动状态

  10. 将淡奶油和芒果溶液混合,用刮刀搅拌均匀,芒果慕斯液就做成了

  11. 在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒

  12. 将芒果慕斯液倒入蛋糕模,轻轻震去大气泡

  13. 模具盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏4小时以上

  14. 大功告成

昨天刚做了芒果慕斯蛋糕


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