鲛鱼的功效与作用 大马鲛鱼的功效与作用

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马鲛鱼

野生于深海，以海里的小鱼——小虾为食。 牙齿长而利索，身上脂肪多，刺少肉多，细而白，糯而清爽，全身肥美。 特别是尾巴味道很好，据说是“鲳鱼嘴，马鲛尾”
马鲛鱼，Scomberomorus niphonius，细长体形，头和身体背部蓝黑色。 体长一般为25~50厘米，体重一般为300~1000克。 分布在北太平洋西部，中国产位于东海、黄海、渤海身材细长，头和身体的背又蓝又黑。 上侧面有数列的蓝色和黑色圆形斑点，腹部有龙白色，背鳍和臀鳍后有角刺。 夏天秋天经常成群结队地远程巡游。
马鲛鱼多刺少肉多，身体脂肪多，和“雪菜”一起烤很好吃。 可以是“熏制”，可以用盐腌，也可以是米饭的配菜。
营养价值
马鲛鱼胆固醇低，富含提高人脑智能的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还有提神醒脑、抗老化等食疗效果，常食贫血、早衰、营养不良、产后虚弱、神经衰弱等
因为以鱼介类等水生动物为食，鲛鱼圆圆出生，是一种经济价值很高的海产优质鱼类。 马鲛鱼肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素a、矿物质等营养素。
清蒸马鲛鱼
原料：
葱、姜、大蒜、香草、芹菜。
做法：
1、两只小马鲛去内脏；
2、葱丝；
3、姜少许切线；
4、将大蒜切成小块，塞到鱼肚子里；
5、把草药稍微洗一下，放进鱼里面，装到鱼肚子里；
6、切一点芹菜垫底，塞到鱼肚子里；
7、准备好后，将锅里的水烧开，放入大火中蒸5分钟，加入葱，打酱油，淋上油，再蒸2分钟。

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