羊肚菌花胶山药汤 羊肚菌加花胶煲汤
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核桃肉杜仲炖乳鸽补脑安神 温肺补肾核桃75克、杜仲30克(中药店有售)、乳鸽1只、生姜3片。各物分别洗净,乳鸽由售者宰洗净。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水250毫升(约5碗量)和少许绍酒,加盖隔水炖3小时便可。进饮时方调入适量食盐,此量可供3~4人用。=================================川芎白芷煲鱼头驱头风、消肿止痛、补脑川芎、白芷各6克(中药店有售),大鱼头1个(约600克),猪瘦肉100克,胡椒8颗、生姜3片。川芎白芷洗净;大鱼头去鳃洗净,切对半,抹干水,起油镬煎透,溅入少许绍酒,铲起;猪瘦肉洗净。一起与生姜、胡椒放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火滚沸后,改文火煲2小时,下盐便可,为3~4人量。==================================茉莉花鸡粒羹补虚健胃,提神醒脑茉莉花30朵,鸡蛋2个,江珧柱3个,鲜蘑菇、鲜鸡肉各150克,生姜2片。茉莉花用淡盐水洗后再用清水冲净;江珧柱洗净,浸泡撕成丝;鲜蘑菇洗净切片;鸡蛋取其白拂匀;鸡肉洗净,切小粒,用少许盐、生粉、生油和胡椒粉拌腌10分钟。先把江珧柱和生姜置油镬加入清水750毫升(约6碗水量),武火煮沸后,加入鸡、菇煮至肉熟,加入蛋白,取马蹄粉4汤匙加入125毫升(半碗量)水,搅匀为芡均匀倒入,稍滚后加入茉莉花瓣便可,此量可供3~4人用。===================================西洋参芡实排骨汤补气提神、滋养生津、消除疲劳西洋参25克,淮山、芡实各50克、陈皮1/4个(以上中药店均有售),猪排骨500克,生姜2~3片。各药物洗净,稍浸泡;猪排骨洗净,斩为大块状,并用刀背敲裂排骨,然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改为文火煲约3个小时,调入适量盐和油便可。==============================眉豆花生核桃猪扇骨汤祛湿气、强筋骨、提神解疲眉豆、花生各100克,核桃肉50克、猪扇骨1000克、红枣4个、陈皮1/4个、生姜3片。眉豆、花生、核桃、红枣去核、陈皮洗净,稍浸泡;猪扇骨洗净,用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲3小时,调入适量盐油便可。此量供3~4人。==================================木瓜花生鸡脚(凤爪)汤提神解疲、强筋健步半生熟木瓜1个(约500克)、花生80克、鸡脚10只、猪碎骨300克、生姜3片。木瓜洗净、去皮、切块;花生洗净;鸡脚洗净,去皮甲,用刀背敲裂;猪碎骨洗净,亦用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸改文火煲2个小时,调入适量盐、油便可。================================参芪鸽肉汤益气补虚、提神解乏党参20克、淮山、黄芪各30克(中药店有售),白鸽1只、生姜3片。各中药稍浸泡,洗净;白鸽宰洗净,切块。与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲约2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。===========================羊肚菌干贝炖花胶明目提神 益胃养血羊肚菌100克、花胶100克、干贝40克、猪瘦肉100克、生姜3片。羊肚菌、干贝分别洗净,稍浸泡;猪瘦肉洗净;花胶浸发、切丝,用姜葱绍酒少许滚煨后,捞起,晾干水分。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖3个小时,进饮时方调入适量食盐。此量可供3~4人用。=======================================冬瓜鸡汤清热解暑 提神解乏冬瓜800克,川贝10克、鸡肉500克,猪脊骨、猪瘦肉各150克,生姜3片。各物分别洗净,冬瓜连皮、瓤切块;川贝稍浸泡;鸡肉、猪瘦肉、猪脊骨分别切块或段。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后改文火煲2小时,调入适量食盐便可。为3~4人量。
刚走了台风“狮子山”,太阳才急匆匆地露脸把晾晒的衣物烤干,台风“圆规”就紧随其后地赶到了。广州区域能明显感受大风张狂地吹着,风里带着丝丝清凉,即使在中午阳光下也没那么炎热了。
据中国气象网显示,“圆规”移速快,体形庞大,带动的风比“狮子山”的大,雨比“狮子山”的小。预计,受台风“圆规”和冷空气共同影响,12日-14日,梅州、河源和广东南部沿海市县自东向西有一次大雨到暴雨局部大暴雨的降水过程。据广州市区天气预报,广州12日局部有阵雨,13日有中到大雨,天气将会持续清凉。
在这样清凉的天气里,来碗山珍花胶靓汤润润肠胃吧!
羊肚菌花胶汤
羊肚菌花胶汤有云南羊肚菌、广东花胶、河南山药、新疆红枣、兰州百合、宁夏枸杞精心配比。其中羊肚菌口感脆嫩、香味独特,堪称“素中之荤”。它还是食药兼用菌,富含多种人体需要的氨基酸和有机锗,一直被欧美等国家作为人体营养的高级补品。
牛肝菌花胶汤
牛肝菌花胶汤有云南牛肝菌、广东花胶、云南姬松茸、新疆红枣、大连响螺片、河南山药、宁夏枸杞精心配比。其中牛肝菌滋味鲜、香味浓,有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等作用,经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力,是一种世界性著名食用菌。
松茸菌花胶汤
松茸菌花胶汤有云南松茸菌、广东花胶、大连响螺片、湖北花菇、新疆红枣、宁夏枸杞精心配比。其中松茸菌鲜香浓郁、口感嫩滑,以极其的美味,高价值的营养和无法人工培植的稀有闻名,是世界上十分名贵的药食两用菌。
黑松露花胶汤
黑松露花胶汤有云南黑松露、广东花胶、东北蛹虫草、新疆红枣、宁夏枸杞精心配比。其中黑松露气味特殊,富含蛋白质、氨基酸、多种微量元素和代谢产物,具有极高的营养保健价值,是餐桌上的“黑钻石”。
哇!全是名贵菌种,都是精选的美味且营养丰富!
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