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备孕试试营养海参餐

图文/生殖医学科 张淑婷副主任医师

海参是一种海产棘皮动物,富含蛋白质、维生素等多种营养成分,海参又属于一种山珍海味,在中医药学上还具有补益养生功能。海参含有海参多糖、海参皂苷、脑苷脂等多种活性成分,具有提高免疫力、降血脂、抗菌、抗血栓形成,抗肿瘤等多种生物活性。

海参性味甘平,具有补肾益精,养血润燥的功效,对于虚劳和精血亏虚具有很好的补益作用,尤其对于有补虚备孕要求的人群尤为佳品。根据个人口感可加入猪排骨、猪肉、鸡肉、瑶柱、花胶、香菇、木耳、番茄、黄瓜、山药等合煮,味道鲜美;但脾虚泄泻者暂时不适宜服用。

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干品海参6条,纯净水泡发至少48小时以上,参体变软滑,体积胀大约1.5~2倍左右,可用切片刀剖开参体,取出内脏并尽量刮洗干净(否则会有残留砂砾影响口感);瑶柱和花胶干品分别泡软,花胶切段以姜葱飞水,瑶柱以刀背压平剁碎,黄瓜和番茄切块备用;开锅下油放入海参、花胶、瑶柱、肉碎、薄姜片略炒,加水焖至海参和花胶变软(若使用高压锅可缩短时间),加入番茄和黄瓜块,精盐、糖、生抽调味、再焖5分钟,收汁上碟。

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作者简介

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张淑婷,广州中医药大学第一附属医院生殖医学科副主任医师,医学博士。

学术职务:广东省中医药学会生殖医学专业委员会委员。

擅长:中西医结合诊断和治疗不孕不育症、月经病、流产、优生优育、人工授精等人类辅助生殖助孕技术。

出诊时间:周一下午、周二、周三全天,周五上午,生殖医学科(1)。

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编辑:杨艳

复核:郑小英、刘庆钧

责编:张秋霞

审定:方宁

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