真正的鳕鱼多少钱一斤 鳕鱼多少钱一斤是真的

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来源:成都商报

因6岁的儿子在吃了超市19.8元一斤的“鳕鱼”之后，出现腹泻症状，被诊断出急性肠胃炎，刘悦（化名）怀疑自己购买的“鳕鱼”有问题。12月3日，她将“鳕鱼块”样品带到了成都市农林科学院水产研究所，研究人员根据其低廉的价格、疏松的肉质以及大量的油脂判断，“鳕鱼”实际上为油鱼，其高油脂会影响婴幼儿代谢，导致腹泻。记者在调查中发现，出售“鳕鱼块”的永辉超市双楠店，其产品出厂检验报告中的名称，与超市出售标签上的名称并不一致。而市面上的真鳕鱼价格，单价超过百元甚至达几百元，截至12月4日，超市方面还未就此事对媒体做出正面回应，武侯区相关部门已介入调查。

消费者：

吃了“鳕鱼”当晚 6岁儿子拉出黄色油状液体

在购买鳕鱼之前，刘悦只听说其营养价值很高，但并不清楚这类食品价格不菲。11月23日，她在永辉超市成都双楠店购买了6两多的冷冻“鳕鱼块”，购买之前，她看清了在标有“19.8元一斤”的价格标签上，注明了“鳕鱼块”的字样。两天之后的晚饭，6岁的儿子吃了一些鳕鱼和青菜，当晚11点左右，突然出现了呕吐的症状。儿子在呕吐之后，出现了拉肚子的症状，排泄物是呈油状的黄色液体，刘悦这才意识到，可能跟晚饭吃的东西有关，她随后在网上查关于鳕鱼的资料，没想到竟然搜出了很多关于销售“假鳕鱼”的报道，而真正的鳕鱼动辄上百元一斤的价格，更让她大吃一惊。

经过四川省妇女儿童医院诊断，刘悦的儿子为急性肠胃炎，进一步的检查后，其呕吐导致了肠套叠，刘悦说，医生最终判定是食物导致的急性肠胃炎。事发后，她向超市告知了这一情况，想让超市来承担儿子的医药费，但始终没有一个结果。而19.8元一斤买的“鳕鱼块”到底是真是假，也不得而知。

超市：

出售标签注明“鳕鱼块”

出厂检验报告上为“水鳕鱼”

12月4日，记者前往刘悦购买“鳕鱼块”的永辉超市双楠店，生鲜食品区域仍有“鳕鱼块”在销售，价格为19.8元一斤，在一张合格证上，注明其经销商为上海海天下冷冻食品有限公司。

记者随后又在上海海天下冷冻食品有限公司对这批产品出具的出厂检验报告中看到，产品名称为“水鳕鱼（整条）切片”，而在永辉超市的生鲜食品区域，出售标签上标注的是“鳕鱼块”。

当日下午，记者在永辉超市双楠店生鲜食品区域找到了超市水产组负责人，对方表示对产品名称不一致并不清楚，随后，超市方面另一位工作人员出面表示，将会和顾客进行协商解决，并且会给顾客一个答复。当被问起销售产品标注的名称为什么和出厂检验报告上的产品名称不一致时，该工作人员表示无法给记者一个权威的答复。

当日晚些时候，记者联系上了上海海天下冷冻食品有限公司成都的销售负责人，对方表示他们供给永辉超市的水鳕鱼的成分名叫细鳞壮鳕，不过要达到鳕鱼的标准肯定是不可能的，超市主要是让老百姓好记，更有辨识度，因此打的名称为“鳕鱼块”。“我们已经向商家发了一份国家海关出具的“水鳕鱼”成分报告。”该负责人说。但当记者提出希望看看这份成分报告时，被对方拒绝。

专家：

十几元一斤的鳕鱼实为油鱼

大量油脂会致腹泻

12月3日，刘悦把从永辉超市购买的“鳕鱼块”带到了成都市农林科学院，该院水产研究所养殖研究室主任魏文燕在看了样品之后称，“鳕鱼块”的品种并非鳕鱼，而是油鱼。“很多超市里面，尽管标注的是鳕鱼，但其实都是油鱼，从价格上就明显看得出来，任何一个地方鳕鱼不可能只卖一、二十元一斤，真正的鳕鱼根据产地不同价格会有差异，但批发价都是上百元一斤。”

魏文燕告诉记者，油鱼里面有大量的油脂，在国外主要用于工业，可以提取里面的油脂做润滑油，一般不作为食用，“这种油脂一般人体难以代谢，因此对于婴幼儿来说本身消化系统发育不完全，所以对这种油脂很敏感，就会造成腹泻。”

记者调查：鳕鱼单价不下百元

在成都另一家永辉超市的生鲜区域，各种鳕鱼通过分割和整条真空的方式进行出售，同样是“海天下”的散装“鳕鱼块”，买两斤以上的单价同样为19.8元。同时，记者发现了同样被标注为“银鳕鱼”的产品，价格达到了338元一斤，其肉色雪白，鱼鳞很小。销售该鳕鱼的一位工作人员告诉记者，19.8元一斤的散装“鳕鱼块”，实为油鱼，等解冻后就是一包水，但是商家一般都是打着鳕鱼的名义在卖。

在成都双楠的伊藤洋华堂商场，被注明为“鳕鱼”的产品全是真空包装，最便宜的为49.9元/300g，最贵的为319元/500g。而在盒马鲜生市场，鳕鱼产品价格最低的为49.9元/180g，最贵的为139元/350g。

盒马鲜生市场一位工作人员告诉记者，因为牌子、重量、部位不同，所以鳕鱼的价格会有差异，加上鳕鱼分很多种类，价格不同很正常。不过记者发现，大多数被标注为“鳕鱼”的产品，其单价基本都在百元以上。

随后记者又来到成都一家家乐福超市，其销售的银鳕鱼单价为239元/500g，这里同样有25.9元/500g的便宜货，但家乐福超市的出售标签上，注明的是“水鳕鱼”。在成都青石桥海鲜市场，记者询问了多名出售鳕鱼的商家，其单价多在140元到180元之间，对于20元左右一斤的鳕鱼，多名商家甚至闻所未闻。

12月4日，武侯区红牌楼街道办事处相关人员向记者回应，将对商家和消费者之间的问题进行协商，同时会对商家进行调查，会根据调查结果对此事做进一步处理。

小/贴/士

如何辨别真假鳕鱼？魏文燕表示，一般商场里面的假鳕鱼冻的冰块都比较大，尽管透过冰块看上去不是特别明显，但也能发现端倪，“真正的鳕鱼肉质是洁白的，油鱼则能看到肉质偏黄，并且肉块里面还有红色的血丝，鳕鱼是没有的。”在解冻之后，从肉质的纹理上看，真正的鳕鱼肉是很细腻和紧凑的，油鱼在解冻之后，肉质和肌纤维很疏松，解冻的水里面会含有一些油脂颗粒，摸起来有油腻的感觉，作为普通的群众不会辨别。“油鱼的肉质本身是没有毒的，但婴幼儿食用造成代谢不了，从而腹泻，成年人也要看个人的身体素质。”

魏文燕介绍，水鳕鱼其实就是油鱼的一种俗称。记者在网上查询发现，水鳕鱼学名为异鳞蛇鲭，因水分较多而导致肉质松散。而网上对油鱼的定义正是“异鳞蛇鲭的通称”，含大量蜡脂，由于人体无法分解及吸收蜡脂，肠道受刺激后会出现腹泻现象，排出橙黄色的油脂，但不会中毒。

（记者 逯望一）

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