花胶鲍鱼汤作用 花胶鲍鱼汤作用和功效

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鱼胶富含胶原蛋白，也含有多种人体所需的微量元素，是理想的高蛋白低脂肪的绿色食品，有极高的滋补作用和医药价值，男女老少均适用。MM们食用鱼胶，多是冲着它的胶原蛋白来的，而男士进食鱼胶多为强身健体。 鱼胶调养肠胃、加强脑与神经功能预防智力减退、改善睡眠质量等功效，对于平时工作压力大、经常熬夜、休息时间不够、烟酒不离的男士来说，是很好的调养佳品。鱼胶花胶（鱼胶、鱼肚之称），其实就是鱼鳔，白花鱼、黄花鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。中医药学认为，鱼鳔味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。直接服用鱼鳔胶珠，对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显著疗效。鱼鳔能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。花胶可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。据说，曾有近八十岁老朽吃过后，仍能生育喜有嗣后，因具丰富胶质，对身体具滋补养颜延年益寿功效。

竹荪，又名竹笙，香味浓郁，滋味鲜美，营养价值丰富。竹笙可以提高人体免疫力，具有补气养阴、润肺止咳、宁神健体的功效，也有“刮油”的作用，对降血压、降血脂和减肥有一定的帮助，是一种美味又营养健康的菌类。 这次森妈用竹笙搭配上花胶、鲍鱼和猪骨煲出一道清润靓汤，推荐给大家。 _______________________________________________ 如果不懂可以加我微信，我可以分享和教导。 微信：cola8415

By 小森的妈妈

用料

竹笙 适量干鲍鱼 2只花胶 适量响螺片 2小片猪骨 300-500克姜片 适量食盐 适量

做法步骤

1、准备好所需的材料。

2、竹笙要先泡发洗净。 洗竹笙的步骤稍微有点繁琐，为了更好品尝到它的美味，这些都不是问题，哈哈！

3、竹笙的清洗泡发方法： 用温水泡洗竹笙约10分钟，加入少量的食用盐，以助于杀死竹笙表面的细菌。

4、竹笙的清洗泡发方法： 清洗竹笙，把竹笙上的脏东西都洗干净。然后把竹笙顶部的小白圈切掉，这个是竹笙怪味的源头。

5、花胶我是提前泡发好的。

6、提前泡发好干鲍鱼（到时给大家出个怎样泡发干鲍的菜谱）。 当然，想方便的话也可以用鲜鲍来煲汤。 响螺片提前一小时浸泡即可。

7、（清洗干净鲍鱼柱周围的污物）

8、猪骨置于沸水中稍稍滚沸，焯去血水。

9、焯好水的猪骨放入锅内，加入适量的水，大火煮开后转小火烹煮1小时。

10、加入花胶、鲍鱼以及响螺片，再煲1小时。

11、最后加入清洗好的竹笙，再煲约半小时即可。

12、加入适量的食盐调味，一道清润美味的靓汤，完成~

小贴士

1、竹笙一定要清洗干净再炖煮，洗的时候注意力道。 2、竹笙不宜炖煮太久，否则其营养会流失。 3、竹笙也可以切段来煲汤，这道汤中我没有切开。 4、竹笙性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。 _______________________________________________ 如果不懂可以加我微信，我可以分享和教导。 微信：cola8415

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