鱼鳔功效与做法 鱼鳔的营养价值及做法

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用料鱼鳔200克、火腿60克、香菇50克、黑木耳10克、色拉油2汤匙、食盐7克、鸡精1汤匙、姜5克、料酒10毫升、黄酒10毫升做法1.鱼鳔用水冲洗干净，放入滚水锅中，加入料酒、姜片，汆烫片刻后捞出。2.老姜切片、金华火腿切片、香菇洗净后切片、黑木耳用温水泡发后，用手搓洗干净，并撕成小朵备用。3.锅中放入少许油，小火将油烧温热后放入姜片，用小火煎至姜片颜色变成浅棕色，并散发出香味之后，放入鱼鳔用小火煸炒，烹入适量黄酒翻炒一下。4.将炒好的鱼鳔放入砂锅中，注入适量清水，用大火烧开后转小火慢炖约15分钟，打开锅盖见汤色奶白后，加入金华火腿、香菇和黑木耳，继续煮5分钟，最后加盐和鸡精调味即可。功效：1.适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用；适宜痔疮之人食用；2.鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用。

10日，上海海关召开新闻发布会表示，该关连续破获了三宗濒危物种石首鱼鱼鳔走私案，截获被国际公约列为极度濒危的保护动物——墨西哥加利福尼亚湾石首鱼鱼鳔653个。

上海海关连续破获特大濒危物种走私案

日前，上海浦东机场海关旅检关员在对旅客行李进行查验时发现，一名来自墨西哥的旅客所携带的行李存在异常。

随后，旅检人员决定对该行李进行开箱查验。海关人员发现，箱子里装满了类似鱼鳔的物品，共122个。这名旅客交代，这些鱼鳔是他从加利福尼亚湾购买的，准备携带进境销售牟利。

鱼鳔（biào）俗称鱼泡，是鱼在水中位置深浅的调节器，也是鱼的“救生圈”，它可以通过充气和放气来调节鱼体的比重。

前不久，上海海关又联合其他海关在广东等地再次侦破两起加利福尼亚湾石首鱼鳔走私案。截至目前，三起案件共抓获犯罪嫌疑人4人，查获加利福尼亚湾石首鱼653个，案值6600余万元。

石首鱼并非“神药” 其鱼鳔作用被夸大

加利福尼亚湾石首鱼是加利福尼亚湾一种特有的鱼类。由于人类的捕杀，其数量快速下降，使这种鱼早在1976年就被列入濒危野生动植物种国际贸易公约附录1中列管，是最早被列管的鱼类。

由于该鱼的鱼鳔在坊间传说具有美容养颜等功效，因此价格也被炒得离谱。据悉，品相好的石首鱼的鱼鳔，每个甚至炒到几万至十几万。

专家表示，加利福尼亚湾石首鱼的鱼鳔与鲤鱼等常见鱼类一样，主要由胶原蛋白等物质构成，没有科学证据证明其具有治疗疾病、美容等用途。

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