花胶虫草鸡汤的功效 花胶虫草鸡汤的功效与禁忌

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花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。它的营养很丰富，食用花胶对人体健康有一定的功效作用，具体请看以下内容吧：　　花胶的功效与作用　　1、花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质 及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。　　2、花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。　　3、花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故称花胶;有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。　　4、花胶极有滋补食疗作用，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。中医认为：有扶正固本、大补真元、强身健体之药效。　　5、花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。　　6、花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品;一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。　　食用方法　　1、鱼胶当归汤　　材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。　　做法：将上3味水煎。　　用法：每日2次，可长期服用。　　功效：大补气血。　　主治：适用于再生障碍性贫血。　　2、鱼胶鹅肉汤　　材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。　　做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。　　用法：佐餐食用。　　功效：补气养阴，补肾益智。　　应用：适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补)　　3、鱼胶补肾汤　　材料：鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。　　炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。　　功效：补肾益精，温阳固摄。　　适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。

今天我们来学习如何制作：羊肚菌花胶鸡汤。羊肚菌富含营养，还可以抗癌、增强免疫力，加上花胶、虫草花、鸡肉等，起到滋阴补肾、壮阳醒神、养肺止咳、温中补脾等作用。羊肚菌花胶鸡汤，滋补而不燥、益气兼养血、平补肺脾肾等，适合一般人群，尤其身体虚弱者。

材料：

羊肚菌(15-20g)、花胶（30-50g，剪成块）、鸡（半只，洗净、切块）、虫草花（10g）、红枣（3-5枚，去核）、生姜（4-5片）

煮法：

上述材料洗净。首先羊肚菌洗净，温水泡软。花胶洗净，温水泡1-2小时。接着，鸡肉、加水适量，煮开5分钟，去白沫、捞起，备用。然后在汤锅中，加入处理好的羊肚菌、鸡肉、花胶、虫草花、红枣、生姜，与水同煮，大火煮沸，调至文火，煮约1-2小时。汤成，加少许盐、搅匀，稍放凉即可食用。

功效：

滋阴补肾、壮阳醒神、养肺止咳、温中补脾、益气养血等。

注意：

1、表证未解者、温热病早期、痰湿内盛者不宜；

2、能提高免疫力、抗癌、养颜等，体虚者可适量食用；

3、花胶或可不泡发，浸泡太久，营养或会流失；

4、汤虽味好，适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。

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