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这主要还是要看你买的是什么花胶，花胶的种类比较多，而且品种不同的话功效会不一样。花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的鱼类蛋白和鱼类胶质，以及微量维生素和矿物质。经常吃花胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，花胶属中性，不寒不燥，是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品，平时坚持经常吃可以全面提高身体素质。有些花胶还有比较突出的功效，比如补气血非常明显，或者对呼吸道疾病有显著恢复效果，或者能提高肠胃消化吸收能力，或者在皮肤弹性韧性方面有较好效果等，但是花胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。平时身体比较虚弱的或者刚做过手术的可以选择滋补型的花胶，身体有某些问题的可以选择对应的调理型花胶。

炖花胶吃完感觉上火的原因

花胶这东西，如果你拿来清炖（不放任何食材）的话，把它当饭吃个饱，你都不会上火。那些吃后感觉上火的人，问题可能出在下面这些地方：

一、糖放太早

花胶一般要炖两三个小时，如果冰糖、红糖、白砂糖、石蜂糖等这些糖类在一开始就放，经过几个小时的炖煮，这锅炖汤到最后的酸性就会很高，人的肠胃会被这锅酸汤刺激到，造成肠胃燥热。另外炖汤被人体吸收后，也会提高血液的酸性，从而造成全身虚热。糖，要炖好再放。

二、白天人吃姜，晚上姜吃人

很多人喜欢拿姜去腥，姜去腥的原理是利用姜的酸性成分在高温下结合腥味的碱性成分后挥发掉，以达到去腥的作用。但姜本身辛温，身体太阴虚和太燥热的人都不适合吃。

晚上吃炖汤不适合放姜，不然就等于在睡觉期间体内点了一把火在烧你，而你又不能通过身体活动来消耗它。所以，姜适合泡发去腥，不要轻易拿来跟花胶一起炖。

三、吃枣看阴阳

红枣虽温补，但也比较燥，体内有阳火的人就不适合炖红枣，即使把红枣的核去了，枣肉依然比较燥，而且枣核有生津的作用，去掉了就等于少了一滋补效果。

四、酒不是谁都能喝

用酒跟花胶一起炖是最傻的事情之一。

1、最能让花胶解补的东西之一就是酒精。

2、平时不喝酒的人，吃了炖酒的花胶汤后容易出现不适。

3、只要放了酒，即使酒精挥发了，酒的燥热仍然在汤里，喝了就会有温补的效果，不适合阳火旺和胃不好的人。

五、桂圆干要适量

不是什么好的东西都可以吃多的。桂圆干性温，易内热，而且不容易消化，胃动力差或者阳火旺的人慎吃。

六、黄芪、枸杞、鹿茸、当归、人参

这5种药材为什么要把它们放在一起？

因为这是一些容易使人“上火”，但是要吃到“上火”才是真的有效的中药材。

现在的人有一个惯性思维，就是一上火就要降火，生怕出问题。但是在中医上却有保持上火状态一段时间可以烧干体内阳虚环境的学说和研究。

七、长时间保温

不少人都有这个习惯：把汤炖好，保温过夜。

炖品，最理想的就是炖好就吃，而不是让它炖好后一直保温保存数个小时，这样不仅汤水燥热，营养也会被破坏，闷都给你闷坏了。

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