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金钱鳘鱼，也称黄唇鱼。 黄唇鱼制成的花胶叫做金钱鳘鱼胶，它是花胶之王，非常罕见，一般不作食用，多作为收藏品，市价在每斤几十万以上，因为黄唇鱼生活在深海洞中，数量稀少，极难捕捞，因此它制成的花胶营养价值高，价格昂贵。金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过现在收藏的价值远远大于食用的价值。除了黄唇鱼之外，其余的排名依次是大白花鱼（白花胶）、大黄花鱼（黄花胶）、大鳘鱼（鳘鱼胶）、大门鳝（门鳝胶）。十大鱼胶排行榜：如果是平时吃的一般选鳘鱼胶(北海胶)，黄花胶，金龙胶等等，如果是要大补一点的，可以选择赤嘴，赤嘴包括很多种类。种类只是一个简单的分就好，目前不是最应该考虑的，除非你要特殊功效的，比如止咳的选安南鱼胶等等。那非得要排名的话就看下：1.金钱鳘鱼胶2.房胶3.蜘蛛胶4.印尼白花胶5.赤嘴鳘鱼胶（红鸡赤嘴，台山赤嘴，大耳赤嘴，湛江赤嘴，素水赤嘴）6.北海安南鱼胶7.苏里兰花胶8.门鳝胶9.斗湖胶10.新西兰鳕鱼胶当然每个人心中都有一个自己的排名，只要是符合自己的身体情况的，吃了有效果的都是可以的，毕竟不同人效果肯定是不一样的，并非都是一样的。

大家好，我是鱼胶爱好者，新手小白买花胶的时候肯定都会安利种草一款花胶，那就是黄花胶。黄花胶的辨识度非常高，价格也不是很贵，再加上产量比较多，所以一度成为许多新手小白必会入坑的一款鱼胶。我们买鱼胶除了要知道这款鱼胶适不适合你以外，还要了解鱼胶的产地信息，这样买鱼胶才不会踩坑，那么今天我们就来了解一下黄花胶的产地之一：非洲。

鱼胶产地——非洲

非洲，东濒印度洋，西临大西洋，纵跨赤道南北，大部分为热带地区。海洋渔业资源丰富，淡水渔业发展也较快，鱼胶主要为非洲黄花胶（淡水鲈鱼胶）、鸭俐胶、熬头斗湖、粗肉安南等。

鱼胶及对应的产区可分为 3 个：

一、非洲黄花胶，产于维多利亚湖、尼罗河等淡水湖泊

维多利亚湖是非洲最大湖泊，位于非洲中东部，大部分在坦桑尼亚和乌干达境内，

是乌干达、坦桑尼亚与肯尼亚三国的界湖。常年有卡盖拉河、马拉河等众多河流注入其中，唯一出口是北岸的尼罗河，是尼罗河的源头。湖域南北最长 337 公里，东西最宽 240 公里，湖岸线长逾 3220 公里，是世界第二大淡水湖。

维多利亚湖是世界上最大的淡水鱼产地之一，有 200 多种鱼类，湖里盛产金目

鲈鱼（又称尼罗尖吻鲈），其鱼鳔就是非洲黄花胶。除了维多利亚湖，非洲一些河流如尼罗河、刚果河等也经常有金目鲈的踪迹。

二、鸭俐胶，产地西非

鸭脯胶，鱼种属石首鱼科鱼类，主要分布在西非赤道以北的热带海域，如毛里塔尼亚、西撒哈拉、摩洛哥、几内亚、塞内加尔等。近年来，西非几个国家的渔民加大了对该鱼种的捕捞力度，因此鸭猁胶产量有所上升。

三、熬头斗湖，非洲温带或热带、亚九内亚湾、热带海域

熬头斗湖的鱼种属马鲅科，是暖水性鱼类，喜欢栖息于沙底海区，每年会向浅海或港湾作生殖洄游，生殖后游返外海，主要分布在非洲温带或热带、亚热带海域。

此外，非洲还有出产粗肉安南等鱼胶。

鱼胶食谱

核桃仁莲藕炖鱼胶

核桃仁莲藕炖鱼胶

材料：

鱼胶、核桃仁、莲藕、红枣、葡萄干、红糖。

做法：

将泡发好的鱼胶洗净切好。将莲藕去皮切好；核桃仁、葡萄干洗净。将核桃仁、莲藕放入炖盅内，倒入开水，炖1小时后，放入鱼胶、红枣，炖30-40分钟，最后加入葡萄干和红糖，搅拌至糖融化即可。

四物鱼胶汤

四物鱼胶汤

材料：

鱼胶、排骨、当归、白芍、川芎、熟地、调料适量

做法：

1、将泡发好的鱼胶洗净切好备用。

2、排骨氽水洗净备用。

3、当归、白芍、川芎、熟地洗净，放入瓦煲，加冷水烧开后转中小火煎1-1.5小时，期间放入排骨。

4、放入鱼胶转小火煮15-20分钟，调味即可。

花生紫米鱼胶粥

花生紫米鱼胶粥

材料：

鱼胶、紫米、花生、冰糖适量

做法：

1、将泡发好的鱼胶洗净切好备用。

2、紫米及花生提前泡好洗净。

3、将紫米、花生加水烧开后转小火煮熟，期间加入鱼胶煮15-20分钟，最后加入冰糖煮至糖融化即可。

后语

大家好，我是鱼胶爱好者，今天的分享就到这里啦，喜欢我的小伙伴可以转发给身边朋友哦，点赞加关注了解更多鱼胶知识！

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