文怡 花胶 蚊花胶的做法
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方法/步骤1首先我们要将花胶清洗干净，放在清水了浸泡一宿（浸泡后的清水可以不倒掉，留着煲汤用也可以的），注意要整块花胶放入水里哦！而且保证水里没有油迹！2浸泡一宿后我们拿出来看看，如图，厚的花胶尽管发泡了一个晚上，都只是两边略显发白，中间还是硬邦邦的一块（用刀切都切不动!）3这时我们切几块姜跟葱放着备用，作用是待会用来去除花胶本身的鱼腥味！4煮一锅清水，烧开后放入姜片、葱5把花胶倒进刚刚烧开的水（姜+葱）里面，盖上锅盖，用大火煮至重新烧开，然后关火，这是不要马上打开锅盖哦，让花胶在开水里面慢慢浸泡，直至水冷。6然后打开锅盖，这时的花胶应经彻底变软了哦，但是如果你想口感更好一点，可以再用冰水泡个十来分钟，嫌麻烦的朋友们可以忽略这一步。将泡发好的花胶剪切开来备用。7你可以一次泡发多个花胶，然后剪开做好保鲜工作，放入冷冻室里面，这样下次想做花胶的时候就不用花那么长的时间去泡发了，只需拿出来解冻便可入菜！虽说这样是比较方便，，但是我还是建议大家尽快食用，毕竟放久了也不是很好的。
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你们身边，有不爱吃糖的孩子么？反正我是没见过，不管多大的孩子，看见糖果儿都两眼放光，你要是不管他，能抱着糖盒儿吃一天。
相信所有妈妈都跟我一样，对糖果儿保持着“严防死守”的态度，毕竟外面卖的那些都太甜了，对孩子身体没啥好处。
从这么长时间我跟肉包儿斗智斗勇的过程来看，有些东西妈妈们越控制，越在意，孩子反而会越渴望，就跟叛逆期提前了一样。
后来我就想，与其总想着“堵”，不如自己想办法做一些糖量少些，水果多些，相对健康一点儿的糖给他吃。毕竟，我们不能因噎废食，剥夺孩子享受“甜蜜”的权利啊。
所以，我做了这个软糖，1斤芒果差不多只能出不到2两的糖果，那真是纯纯纯纯水果糖啊。妈妈们还可以换成其他水果，隔段时间给孩子做一次，保证让你家娃爱你爱的不行不行的。
芒 果 软 糖
原料：
芒果泥300克，吉列丁粉10克，砂糖70克，玉米糖浆30克，椰蓉适量
做法：
1）芒果去皮去核，用料理机打碎或者碾碎成芒果泥。
2）先取15克砂糖与吉列丁粉混合均匀。
3）芒果泥放入小锅中，加热到温度稍高于体温一点点时，加入吉利丁粉和砂糖的混合物，搅拌均匀。
4）继续中火加热到芒果泥煮开，加入剩余的砂糖和玉米糖浆。
5）改中小火，继续煮，并且不时搅拌，防止糊锅。差不多要煮25分钟。
6）煮到芒果泥颜色变深，刮刀划过时能露出锅底，提起刮刀，果泥粘稠不掉落的状态，就差不多熬好了。
7）趁热倒入铺了锡纸的模具中，抹平。
8）放冰箱冷冻室，冻2小时。
9）取出，切成合适大小的块，并在表面沾满椰蓉即可。
超级啰嗦：
**自己家做的软糖，吃起来并没有市面上卖的那么Q，但是更放心。
**芒果因为本身比较甜，所以我放的糖不算多，如果你做的是草莓，山楂这类偏酸的水果，糖量就要适当增加。
**水果还可以换成其他水果的果泥，糖用白砂糖或绵白糖都可以。
**吉列丁粉也叫明胶或鱼胶粉，是从动物骨头中提取出的胶质，相对来说比较健康，网上卖烘焙用品的店里都能买到。
**模具中铺一层锡纸是为了让糖更好的脱模，而且建议放冰箱冷冻哈，不用担心切不动，事实证明，很好切，而且冻过之后口感更好。
**最后裹的椰蓉不建议省略，如果不裹的话，糖黏黏的，根本没法拿。其实裹砂糖颗粒也是可以的，但我觉得太甜了，椰蓉就很好，中和了一部分甜味。
**吃不完的糖可以放盒子里，冷冻保存，大约能放一周左右。
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