花胶玉竹淮山 花胶玉竹汤功效和作用

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花胶可以同淮山同吃。　　花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。　　花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。　　金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值。　　花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。　　从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。　　花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；　　一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

花胶玉竹猪骨汤

冬天天气干燥，皮肤容易开裂，我就是冬天皮肤特别干燥的，到了冬天干家务活，我一定要戴着胶手套，除了多涂润手霜脸霜，我觉得还要多喝些滋润的汤水。

这款【花胶玉竹猪骨汤】很适合冬天。花胶也叫做鱼胶，也就是鱼鳔，鱼的肚子，含有丰富的胶原蛋白，多种维生素和微量元素，冬天多吃花胶，皮肤不开裂，还能滋阴润燥，生津除烦。玉竹可以滋养气血，安神强心、润泽皮肤的作用。女性多喝这款汤水，养颜抗疲劳，皮肤水嫩嫩。

【材料】

猪骨头 500克

花胶 2个

玉竹 30克

淮山 20克

枸杞 20克

茨实 少许

蜜枣 2个

红枣 5个

姜片 适量

盐 适量

【做法】

1 准备煲汤的材料

2 花胶用水浸泡，玉竹、淮山和茨实也用水浸泡一下

3 把花胶和姜片一起煮一下，焯水

4 猪骨头焯水，再用冷水冲洗掉血水

5 把所有食材和水一起放在汤锅里

6 煮沸后转中小火煲90分钟，放盐调味关火

【提示】

1花胶可以用冷水浸泡一段时间，我用水煮一下可以比较快地处理花胶，不要煮得太久，不然胶原蛋白流失

2 可能有人会觉得花胶有腥味，放姜片可以去腥

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