花胶鸭汤 花胶鸭汤的功效和作用

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用料主料鸭肉半只花胶50克辅料香菇(干)3个调料食盐4克葱1段姜3片黄酒30毫升水适量花胶老鸭汤的做法1.花胶浸泡12小时，将泡软的花胶剪段2.鸭肉斩块，冷水下锅，焯水3.焯过的鸭肉放入砂锅中，放入花胶4.再放入泡发香菇、葱、姜，倒入适量清水，大火烧开，转文火煲2小时，调入盐即可

酷热的夏季，大家的饮食习惯多偏向生冷食物，胃脾功能也受到影响，夏天过后无病也有三分虚。故秋天时会有贴秋膘进补的说法。

贴秋膘的首选是食用蛋白质颇高的肉类，但是这样吃是不是就有不少MM担心自己苦苦维持的体重会突然增加不少？不用担心，鱼胶微刊即给大家介绍既营养健康，又不会长胖的进补小秘方。

花胶，历来被视为养颜之珍贵佳品，富含大量胶质、蛋白质，可以滋阴养颜，补气健肾，身体虚弱的小女子，最适宜经常食用，且是补而不燥。

秋季养颜进补花胶老鸭汤

材料：

花胶50克，老鸭500克，泡发香菇3个。

调料：

生姜3片，葱1段，盐适量，黄酒30克。

做法：

1、先提前将花胶泡软剪小块备用；

2、将生姜洗净切片，香菇泡发备用；

3、锅中加清水，放入生姜、黄酒烧开后，再将花胶放进沸水里，煮约5分钟即可除去腥味，然后捞起备用；

4、老鸭斩块；

5、冷水下锅，焯水；

6、焯过的鸭肉放入锅中；

7、将锅洗净，放入花胶；

8、再放入泡发过的香菇、葱、姜，倒入适量清水；

9、大火烧开，转文火煲2小时，最后加盐即可食用。

小贴士：泡发过的香菇下锅前可以挤掉里面的水分，再下锅，这样香菇会吸收汤汁。

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