花胶瑶柱煲黄豆 花胶炖瑶柱
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食材与明细鸡一只瑶柱5粒黄豆适量葱姜适量盐适量胡椒粉适量料酒适量难度简单时间数小时口味咸鲜工艺煲瑶柱炖鸡汤的做法步骤1.黄豆要提前一夜浸泡。2.把鸡胸的部分切下来。鸡胸炖汤会很老，所以可以拿来做其他菜。3.把切过的鸡洗一下。4.加入姜片，葱段，入锅中焯水之后洗净。5.焯水的同时备好煮汤用的葱段，姜片。瑶柱稍微用热水泡一下。6.洗干净的鸡和黄豆一起放进锅里。7.加姜片，葱段和瑶柱。8.一次性加足水，我一般加两碗。9.倒入适量料酒，盖盖子煲2小时。10.开盖加盐调味。11.加少量胡椒粉。再煲10分钟左右即可。温馨小提示不喜欢油的盛汤之前可以用饭勺撇一次。瑶柱不要放太多，否则就盖过鸡本身的味道了。
最近美食纪录片《风味原产地·潮汕》火爆全网
被行业巨头Netflix买断全球版权
引得190+个国家的观众在流口水
可想而知潮汕美食有多诱人
所以深扒君在魔都找来了
馋哭潮汕人的神仙美食
花胶瑶柱砂锅粥
只用东北五常有机大米和农夫山泉
明档猛火，生米现熬20分钟
随便舀一勺
花胶 大虾 瑶柱 多到炸屏
还能打卡N多道《风味》同款潮汕美食
堪称魔都人的“潮汕食堂”！
堪称神仙美食
砂锅粥是潮汕菜之魂，在当地潮汕人把粥称为“糜”，分为“白糜”和“香糜”，后者就是加入海鲜肉类的潮汕砂锅粥。
它在潮汕美食界的地位，相当于皇帝，无论是卤鹅、卤鹅肠、各色卤味，各种腌渍海鲜，在它面前，通通沦为“配角”…
一锅粥煮下一片花胶瑶柱海
好吃的秘密就在“8分食材2分功”
专于做砂锅粥的家府讲究“8分食材2分功”，新鲜食材 + 轻度调理才能做出健康的料理。这次新出了一锅深海花胶瑶柱砂锅粥，才上桌，深扒君就被震惊了！
|8分食材|
只选东北五常有机大米煲粥
潮汕砂锅粥讲究米要粒粒分明，粥底稠滑可起胶，挂勺下滴的速度要缓慢且匀速，有这样效果的说明米的胶性够了！
店里只选东北五常有机大米和农夫山泉水，大米还得事先2小时泡开！
粥底更是不加味精，全靠海鲜提味，还奢侈到用散养黑猪龙骨+花胶高汤做粥底，这种透到骨子里的鲜，也是没谁了~
用足整盘海鲜 下手超级狠
米好还不够里面的食材同样重要，新鲜是第一要素，不然整锅粥就失去了灵魂！这里坚持只用新鲜海鲜而且下手超级狠！
|2分功|
明档生米熬足20分钟
潮汕砂锅粥吃的就是一口鲜，烫！每锅必须现点现熬，因为足够自信，所以煮粥就在明档，每个步骤都看得一清二楚。
猛火现熬20分钟，途中不断搅动，什么时候搅拌，什么时候飞浆，全凭厨师的眼力和经验，在煮到七八成熟时就可以加入海鲜了！
花胶 大虾 瑶柱 多到炸屏
一勺下去全是花胶大虾和瑶柱，满到直接爆出屏幕！要知道深海花胶市场价500+一斤以上！这简直就是为我们女生打造的滋补神器啊！
大虾被贴心地开背去壳，花胶更是不要命的整盘子往里下，深扒君的小心脏看的直跳！
煮到半融化的花胶让整个粥里充满了胶原蛋白，大虾和瑶柱的加入使它更加喷香四溢，层次感十足！真是连吃三碗不带停的！
一粥还能多吃
这里搭配了秘制的黄豆酱、香菜等其他调味料，一碗粥瞬间多了好几种吃法！
滋补花胶清瓜汤 满满胶原蛋白
如果觉得粥里的花胶吃不过瘾，这里还有汤品可以选择，高汤浓稠，花胶软糯，吃完感觉皮肤都变好了呢~
道道都是《风味原产地》力荐同款
不仅有砂锅粥，《风味原产地·潮汕》里极力推荐的卤狮头鹅、粿品在这里都可以吃到！
《风味原产地》同款卤狮头鹅
无鹅不成宴，卤狮头鹅是潮汕人心中的卤味信仰，潮汕美食家张新民就说过：“潮汕卤鹅，是一种人神共享的美食。”
拼盘由鹅掌、鹅翅、鹅肉、鹅胗组成，配上蒜泥和白醋，好吃到用潮汕话说，就是“杀嘴”！
潮汕手打牛肉丸“烤”着吃
潮汕超级有名的手打牛肉丸，这里烤着吃！贵州土黄牛肉精选多个纤维度不同的部位，纯手工捶打成浆，先煮后炸再烤！
只只Q弹十足，一口咬下去还会爆汁，烤完后更是巨香无比！强烈推荐！
从第五代传承人引进潮式粿品
粿，它就是潮汕人的魂~看似朴拙的小东西，内里却大有乾坤，用到了马蹄、猪肉、番薯粉、腐皮、葱白等繁复的食材。
家府为了它特地从非物质文化、潮式粿品第五代传承人处引入。拼盘里有春卷、馃肉、萝卜卷、芋头卷共四样，每样都暗藏惊喜。
全是潮汕人心照不宣的家乡味
选用土黄牛的鲜牛杂，细火慢炖3小时才能软嫩入味！经典的潮汕牛肉丸、金钱肚一锅齐活，还有甜软的萝卜加持。
吃鲜牛杂一定要配上潮汕传统辣椒酱才够味，后劲十足，不要太下粥。
采用东海石浦的新鲜花螺，煮熟后再腌制。秘诀全在这酱汁里，鲜中带甜。螺肉大块，用小竹签轻轻一取就出来，伴着粥一起吃，分分钟光盘！
如果你是广东菜迷，那势必知道「普宁豆腐」！经热油酥炸再放到浓汤里焖煮，豆香浓郁，入口更如奶油般绵密！
4年连获20000+条好评
魔都这家「潮汕菜大佬」，仅凭一道砂锅粥，4年获得了近20000+条好评，1天至少卖出1200锅，就算要等20分钟，还是家家爆满！
装修上满是大面积的亮红，大大小小的“8”镶嵌其中，时髦国潮风和传统中国红元素，用餐空间也是十分宽敞。
快点来试试潮汕砂锅粥吧~
深扒君将在留言区
选出10条走心留言并送出
10份价值168元的深海花胶瑶柱砂锅粥！
店名：家府潮汕菜
人均：115元
中山公园龙之梦店：长宁路1018号龙之梦购物中心6楼蓝中庭静安晶品店：愚园路68号晶品购物中心5楼05—23A商铺
大悦城店：西藏北路166号(大悦城南区7层02号)
月星环球港店：中山北路3300号月星环球港2楼太阳大厅2013-2016号
莘庄仲盛店：都市路5001号仲盛世界商城4层
长泰广场店：金科路2889号长泰广场西区B1层
虹桥南丰城店：遵义路100号虹桥南丰城北区4层
大宁国际店： 共和新路2008号大宁国际商业广场12座5楼
金桥国际广场店： 张杨路3611号金桥国际商业广场1座2层
合生汇店即将开业：翔殷路1099号合生汇B2
为了防止你们找不到深扒君！
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深扒君教你置顶上海去哪吃！
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