干松茸花胶鸡汤的做法 干松茸花胶鸡汤的做法窍门

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主料柴鸡1000g干松茸15片水发花胶100g辅料姜4片料酒20ml盐3g水1200ml步骤1.柴鸡宰杀去毛收拾干净，剁成3厘米块；热水下锅焯烫3分钟，捞出撇去血沫冲洗干净；2.干松茸清水洗净，温水泡发2-3小时左右；3.锅内放入处理好柴鸡、松茸、调料和水；盖好锅盖，启动【靓汤·老柴鸡】功能；4.另起一锅加水，放入姜片、料酒烧开；把泡发好的花胶放入锅内，烫软后捞出，放入器皿内；5.待【老柴鸡】功能结束后，捞出松茸与花胶同放，再将汤盛入即可。小贴士1.烹制时将泡松茸的水倒入锅内一同炖汤，味道更鲜美；2.泡松茸时用盘子压住，泡发更均匀；3.盛汤撇油，才能上桌；4.水里加入姜片和料酒可去除花胶腥味。

天气一冷，煲汤喝最合适不过了。今天推荐大家几道好喝的鸡汤。

更多鸡汤大家可以回复关键词——＂鸡汤”来查看呦！

“ 椒菇老鸡汤

椒菇鸡汤，顾名思义花椒、蘑菇和鸡烹制而成的汤！花椒本身就是一种很清香的味道，配上蘑菇那种菌类特有的山野味，和鸡肉的香味融合在一起，真的是奇鲜无比。

备料：

【主 料】老鸡一只、凤尾菇250克、榨菜140克；

【调 料】花椒50粒，姜3片、花雕酒100毫升、盐3克；

【水 量】1800毫升；

做法：

1、老鸡用热水淋烫，剁大块，凤尾菇洗净，掰开；

2、锅内加入处理好的主料、水和除盐以外的调料；

3、盖好锅盖，启动【煲靓汤】功能，烹饪程序自动执行；

4、待烹饪结束后，将盐撒入汤汁，搅拌均匀即可。

【要点】

1.汤喝完之后，还可以加水再煲一次；

2.与【煲靓汤】功能相当的是【大骨汤】功能。

“ 老酒炖鸡

用福建老酒来炖鸡，这味道也是让人醉醉的。

【主 料】柴鸡1000克；

【调 料】福建老酒120毫升、盐2克、姜4片、福建香菇10个；

【水 量】1200毫升；

做法：

1、柴鸡去毛内脏，收拾干净后用清水洗净；

2、剁成3厘米块，倒入老酒浸泡1小时；

3、把浸泡的鸡块带老酒一起倒入锅内，再放入姜片、香菇以及水；

4、盖好锅盖，启动【清炖鸡】功能；

5、待烹饪结束后，加盐，用勺子将浮油撇净即可食用。

【要点】

老酒选用福建豉山老酒最为正宗。

“ 花胶松茸鸡汤

这道菜因食材珍贵，处理程序繁琐，因此价格不菲，在高档饭店中，一碗可达300-400元，但是有我们的自动烹饪锅大家就不用发愁啦，简单轻松的就可以做出这一道美味又营养的靓汤，此汤含有丰富的胶原蛋白，同时可以清肺润燥，还有滋阴功能，对女士尤其有好处哦！

【主 料】柴鸡1000克、干松茸15片、水发花胶100克；

【调 料】姜4片、料酒20毫升、盐3克；

【水 量】1200毫升；

【泡 发】花胶清水洗净，浸泡4-6小时； 锅底放竹箅子，将浸泡好的花胶放入，倒入纯净水，启动手动功能； 待水烧开后，将火力调至最小（1个格），定时4小时即可。

备注：有捷赛2616C型号的朋友，可以直接使用【泡发】功能泡发。

【烹制时间】120分钟；

【烹制功能】老柴鸡键；

步骤：

1、柴鸡宰杀去毛收拾干净，剁成3厘米块；

2、热水下锅焯烫3分钟，捞出撇去血沫冲洗干净；

3、干松茸清水洗净，温水泡发2-3小时左右；

4、锅内放入处理好柴鸡、松茸、调料和水；

5、盖好锅盖，启动【靓汤·老柴鸡】功能；

6、另起一锅加水，放入姜片、料酒烧开；

7、把泡发好的花胶放入锅内，烫软后捞出，放入器皿内；

8、待【老柴鸡】功能结束后，捞出松茸与花胶同放，再将汤盛入即可。

【要点】

1.烹制时将泡松茸的水倒入锅内一同炖汤，味道更鲜美；

2.泡松茸时用盘子压住，泡发更均匀；

3.盛汤撇油，才能上桌；

4.水里加入姜片和料酒可去除花胶腥味。

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