花胶淮山红萝卜鸡汤 花胶淮山煲鸡

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花胶乌鸡汤 【原料】花胶、乌鸡、红枣、枸杞、盐、姜 【制作过程】 1、先将花胶泡发（冷冻的不必泡），乌鸡去内脏洗净，红枣、枸杞洗净。2、然后将花胶、乌鸡、红枣、枸杞、姜一起放入砂锅中，大火煮开后转文火煲2-3个钟头，出锅前放盐调味即可。 鸡脚花胶汤　　类别： 孕妇食谱 滋阴调理 补气调理 孕早期食谱 　　工艺： 原炖 　　口62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333332633065味： 原本味 　　主料： 鱼肚150克 鸡爪200克 　　辅料： 香菇（鲜）50克 　　调料： 姜5克 盐2克 　　制作工艺　　1. 鸡脚斩去趾甲，洗净出水。　　2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）。　　3. 鱼肚（花胶）先浸透发起，洗净。　　4. 将浸透发起的鱼肚切件。　　5. 香菇去蒂，洗净。　　6. 姜洗净，切片。　　7. 把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。　　8. 将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。　　食用方法　　中餐|晚餐　　相关人群　　适于1～3个月的孕妇食用。　　健康提示　　此汤具有滋阴补气，补脚力的作用。菜式：《花胶阿胶炖鸡汤》用料：三黄鸡半只，猪展肉适量（2人份量）;东阿阿胶1/4块，花胶若干块;红碗豆、莲子、枸杞、红枣适量.花胶乌鸡汤 原料：草鱼（一条），干红椒（两大把），花椒（一小把），木耳（若干），草果（２颗），桂皮（适量），豆瓣酱，葱段，姜片，蒜头做法：先将鱼洗净，去除腹中黑膜，从中间将鱼分成左右两片，然后切段，用姜丝及料酒腌１５分钟，之后沥干水分，以面粉铺之，以图将面粉均匀的裹于鱼身。取出锅倒稍大量油，待油温升至６，７成热时，放入鱼块炸至周身略显黄色捞出沥油。关火将锅中的油倒出只留部分底油，等油温降低后放入花椒及辣椒重新开火，小火慢慢将其炸至微微发黑，然后加入豆瓣酱翻炒，开大火之后加适量水再加草果，桂皮，葱段，姜片，蒜头，盐待煮开后转小火煮１０分钟，然后倒入炸好的鱼块和木耳一起煮１５分钟即可，如果想入味多些就煮时间长点，我还是对自己手下留情了，出锅前洒些鸡精。

昨天晚上，妈妈煲了一锅“花胶山药炖鸡汤”当夜宵。材料稍微有点多，但是，炖出来的汤，清甜又滋补。今天，就把这道汤推荐给大家。

材料：鸡，排骨，山药，红枣，枸杞，花旗参，小香葱，姜，蒜，干辣椒。

做法：鸡斩切成块，如果是整鸡也可以。排骨洗净，与鸡一起焯水备用。山药去皮切滚刀，不会切滚刀，可以直接切块。干的花胶放入蒸锅，放上一两片姜，中火蒸15分钟。出锅后放入清水中泡发一小时，清洗干净后，用剪刀剪成条状或块状。将所有的材料放入炖锅，炖两个半小时，出锅加盐饮用即可。小香葱切碎，最后撒在碗里提味。

妈妈有时候煲汤会放干辣椒，这大概是她的个人习惯。她说，冬天，汤里加一点辣椒，可以暖和身子。提醒大家，可以不放干辣椒，而且，如果你也放了干辣椒，只能在出锅前10分钟内放入，不能加热过久，否则汤会太辣。

这一道“花胶山药炖鸡汤”，味道浓郁。除了有养颜的花胶，还有口感绵软的、养胃的山药。非常适合长期熬夜、工作压力大、长期体弱的人群。

很多人在煲汤的过程中，追求白色的汤，觉得这样的汤浓厚，但其实，真正的好汤是“汤色如茶”的。白色的汤因为煲煮时间过久，会释放出蛋白质和脂肪，所以，不用过于追求白色的汤。

在这里提醒大家，煲汤最好选用隔水炖的方式，这种炖煮方式可以最大限度的保留营养物质。现在市面上的隔水炖锅很多，也不是很贵，如果经常煲汤，还是建议大家可以入手一下。如果实在不愿意买隔水炖锅，那就尽量首选砂锅吧！

好啦，希望大家喜欢！

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