鱼皮胶是什么鱼的来的(什么是鱼皮皮具？)

关于鱼皮胶是什么鱼的来的，平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论什么是鱼皮皮具？的问题，今天给大伙带来鱼皮胶是什么鱼的来的的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
什么是鱼皮皮具？

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顾名思义是各种鱼类皮料制作的皮具。

楼上基本把常见的鱼类皮具都说出来了。

我补充一点

我们国家有一项国家级非遗项目就是制作鱼皮皮具

它就是由东北的赫哲族保留下来的鱼皮衣制作技艺。

技艺特点是使用大马哈鱼鱼皮鞣制并制作成能抵御低温的服装。

1、鲑鱼皮革：又叫大马哈鱼皮革或三文鱼皮革 salmon leather2、鲟鱼皮革：又叫鲟龙鱼皮革 具体有中华鲟皮革、俄罗斯鲟皮革 、史氏鲟皮革、西伯利亚鲟皮革等3、珍珠鱼皮革4、鲨鱼皮革5、锦鲤皮革 天然鱼皮具有防水、防油、防污的特性，“三防”效果非常显著，坚韧和轻盈，天然、独特立体的粒面鳞状花纹，龙鳞般的视觉冲击使人感受到其独有的天然个性。由于鱼皮的纤维组织是呈经纬网状结构，所以具有高强度的抗撕拉性，其撕拉强度是牛皮的2倍以上。在自然的环境中对高低温状态下能保持原有的物理状态，在使用过程中不会变形并且有独特的防水透气性。

市场上卖的鱼皮是哪来的？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

自己买回来的鱼把鱼肉切除，用碱面少许把鱼皮腌制后放入沸水中轻轻的煮到卷曲捞出放入冰水中浸泡即可！

大家好，我家就是卖鱼的，鱼皮一般就是草鱼等肉多的鱼类剥下来得，鱼肉用来制作鱼丸鱼饼。剥下来的鱼皮一般用来炸制脆皮食用！

做鱼丸的话，鱼皮是不要的，那样就有大量鱼皮

你好，很高兴回答你的问题。

你说的鱼皮是水发鱼皮吗？大部分鱼皮不是人造的（因为鱼皮本身也不贵），但是在水发的过程中有可能超量添加了甲醛（防腐，水发效果好），造成成品甲醛超标。。很多水发产品，比如鱿鱼，海参，海带等都可能还有甲醛。甲醛已被世界卫生组织定为致癌和致畸形物。甲醛等化学物质超标的水发产品往往颜色过百，体积肥大，还有明显的刺激性异味，用收捏容易碎。购买时一定要注意。

冷冻的

你好！这个问题，我们总为厨师炒过的，做过的挺多，具体不知道哪儿来的。这都是从身边的朋友，同事或者那个新闻媒体上了解一点。

以下是我个人分析的观点……

美味的鱼皮就是这样来的

市场上卖的鱼皮基本上都是批发来的干货，然后在水发出售，

1.鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮 。“海鱼皮”是以多种鲨鱼或鳐的皮经加工晒干的成品的统称，过去又称“鲛鱼皮”“鲻皮”等，俗称“鲨鱼皮”。

2.这些适合“烩”、“扒”、“焖”、“煲”、“炖”、“红烧”、“干煸”等等。

3.海鱼皮以体厚身干，皮上无肉，洁净无虫伤者为好；分雌雄两种，具有胶质，营养和经济价值较高。中国沿海各地区均产，福建、浙江、山东为主要产区。

希望能够帮到你。

杀鱼取皮

白绿鲨、骡鲨、白眼鲨的皮均可加工鱼唇。为了增加剥皮时的腔弹性，一般不作剖腹即排木板进行剥皮。从头鳍腹边的肌肉开刀，顺势轻轻割破腹皮一层，直至尾鳍为止。一般是先用左手的拇指和食指捏住腹部，右手拇指嵌入皮层轻轻割开，使皮层与肌肉脱离，依次剥至背脊;再倒过来挑开眼皮和嘴唇皮，使全体脱离肉体，即成整张鱼皮。剥皮后的鱼体再剖腹另作处理。

黑鱼皮

洗涤刮净

将剥下的鱼皮放入清水中，用软刷子洗刷皮层，除去粘液和血污后，再按肉面朝上，皮面向下地排列于木板上，用快刀将粘在鱼皮肉面的残存鱼肉刮净。刮时必须注意，脊背皮厚，可以重刀刮取;腹部皮薄则应慢刮，以免刮破而影响外观。刮后再放入清水中浸泡1~2小时，即可取出晒干。

晒干成品

鱼皮可以烈日曝晒。根据皮张的大小和部位的厚薄，可以分成整张鱼皮曝晒和分部位曝晒。较大的可以割成脊背、腹部、嘴唇等不同的块数进行晒干。脊背皮厚色青，称青皮;腹部皮薄色白，叫白皮;嘴边皮厚色白，为真正的鱼唇。小的常以整张曝晒。

一般市面上常见的，吃的最多的就是黑鱼皮

杀鱼取皮

白绿鲨、骡鲨、白眼鲨的皮均可加工鱼唇。为了增加剥皮时的腔弹性，一般不作剖腹即排木板进行剥皮。从头鳍腹边的肌肉开刀，顺势轻轻割破腹皮一层，直至尾鳍为止。一般是先用左手的拇指和食指捏住腹部，右手拇指嵌入皮层轻轻割开，使皮层与肌肉脱离，依次剥至背脊;再倒过来挑开眼皮和嘴唇皮，使全体脱离肉体，即成整张鱼皮。剥皮后的鱼体再剖腹另作处理。

黑鱼皮

洗涤刮净

将剥下的鱼皮放入清水中，用软刷子洗刷皮层，除去粘液和血污后，再按肉面朝上，皮面向下地排列于木板上，用快刀将粘在鱼皮肉面的残存鱼肉刮净。刮时必须注意，脊背皮厚，可以重刀刮取;腹部皮薄则应慢刮，以免刮破而影响外观。刮后再放入清水中浸泡1~2小时，即可取出晒干。

晒干成品

鱼皮可以烈日曝晒。根据皮张的大小和部位的厚薄，可以分成整张鱼皮曝晒和分部位曝晒。较大的可以割成脊背、腹部、嘴唇等不同的块数进行晒干。脊背皮厚色青，称青皮;腹部皮薄色白，叫白皮;嘴边皮厚色白，为真正的鱼唇。小的常以整张曝晒。

一般市面上常见的，吃的最多的就是黑鱼皮

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