长期服用胶原蛋白有副作用吗 长期服用胶原蛋白有副作用吗
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指导意见:是有副作用的,不建议长时间的服用的,皮肤主要考虑平时保养的,平时多吃水果蔬菜及含胶原蛋白高的食物,保持充分的睡眠及合理的运动来改善的。请采纳。
脆皮五花肉、烤鸡皮、爽滑脆嫩的凉拌鱼皮……关于皮,江湖上有很多传说。很多人都不理解,放着好好的肉不吃,为什么专门吃皮,然而对于钟情于肉皮的人,只能说吃皮的快乐,你不会懂!
一、家畜皮类:胶原蛋白含量高
要评“皮界”大佬,非家畜皮莫属,猪皮、牛皮、驴皮和羊皮,拉出来个个都是王者。
烤猪皮、炸猪皮、卤猪皮、炖五花肉皮,单单是个猪皮的做法就已经有许多,更不要提北方过年时,家家户户少不了的猪皮冻。
牛皮也可以做成水晶牛皮冻,还可以卤着吃,炸着吃;新疆烤羊皮更是下酒的好菜,口感与牛蹄筋相似;驴皮熬制的阿胶糕更是家喻户晓。
这几种皮之所以出名,除了好吃,“胶原蛋白”更是功不可没。
它们都是胶原蛋白的大户,据说吃多了可以美容养颜。
每100g猪皮含有29g的胶原蛋白;每100g的牛皮含有26g的胶原蛋白;每100g的驴皮含有26g的胶原蛋白。
然而你还是被骗了!
胶原蛋白本质是一种恶劣的蛋白质,含有的必需氨基酸种类不全,既不美容,也没有其他特殊效果。
营养价值更是远远比不上肉、蛋、奶中的优质蛋白,想吃的或喜欢吃的都可以吃,但别再拿美容养颜当借口。
二、家禽皮类:高能量高脂肪
家禽皮中,鸭皮的鼎鼎大名可谓无人不知无人不晓。点一盘北京烤鸭,单独成盘的焦香酥脆的鸭皮,简直不要太过瘾。
鸡皮也丝毫不逊色,广东的白切鸡,川渝的口水鸡,还有就是鸡皮为原料的“烤鸡皮”,薄薄的一片串在竹签上,油香不腻,口感丰富。
香是真香!脂肪多,也是真多!
每100g鸡皮脂肪含量40.34g,能量450千卡,蛋白质20.19g;
每100g鸭皮脂肪含量50.2g,能量538千卡,蛋白质只有6.5g。
家禽类的皮层薄,脂肪含量高,能量高,但是蛋白质含量却很低。
三、水产皮类:营养丰富,比例均衡
凉拌鱼皮是经典凉菜的一绝,炸鱼皮也成功打入了网红零食圈,日料店中也能常见到三文鱼鱼皮这道菜。
比起猪皮和鸡皮,鱼皮的脂肪含量极低,能量也很低,但是氨基酸、脂肪酸和矿物质非常丰富、比例均衡。
以罗非鱼为例,每100g罗非鱼含有157千卡能量,33.14克蛋白质,1.56克脂肪,34.57克氨基酸。
但炸鱼皮吸了很多的油,相对而言,就没有那么健康了。
水产品中,虾皮也是讨论得比较多的。
日常小菜中加入的虾皮,基本上来自“中国毛虾”,这家伙通体透明,晒好后就只剩一层皮了。
每100g的虾皮含有991mg钙;30.7g蛋白质;2.2g脂肪;153千卡的能量。
虾皮的钙含量确实很高,但也有两个问题。
含盐量较高,不能吃太多。每100g虾皮含有12g盐,而每天摄入盐应该控制在6g以内。
而且虾皮不好消化,就算有高钙也不太好吸收,很有可能是一顿操作猛如虎,一看啥都没有补。
总的来说,动物皮类的胶原蛋白含量高,吃起来筋道q弹,但是想靠它来美容,基本是在做梦;禽类皮吃起来很香,脂肪含量很高,吃了很容易长肉,所以即使喜欢也要控制食用量。
鱼皮算是皮中的扛把子!脂肪含量低、能量低而且蛋白质也不少,凉拌吃无疑是最好的选择。
虾皮的含钙量高、盐也高,做辅料很适合,但是也不能多吃。
皮终究是皮,解解馋可以,但是别把它当成主食吃。凡事都要适量,肉皮虽然好吃,但也要适量。
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