黄花鱼胶怎么泡发 黄花鱼胶怎么泡发效果好

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相关黄花鱼胶怎么泡发的扩展： 怎么样快速浸泡鱼胶干?
快速浸泡鱼胶干可参考以下方法：1、水发：对于体形较小、厚度一般的鱼胶，可用清水浸泡4个小时左右，待鱼胶软身即可切开小块。对于体形较大、质厚的鱼胶，可用清水浸泡过夜，待鱼胶软身即可切开小块。 一般来说，水发所用的时间都需要3个小时以上。 泡发好的鱼胶可以放入有姜片的烧开水中滚约15分钟以去除腥味即可炖煮。 2、油发：油发前要先用温水把鱼胶洗净，沥干，然后放进温油锅中炸。油要保持低温才能保证质量，炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出。但要注意鱼肚因厚薄不一，不会同时炸好，发好的要先捞出，以免过火。如果是体形大而质厚的鱼胶，在油发时，可先将鱼胶在低温油锅中文火焖1-2小时，见鱼胶发软后，再用中火提高油温，并不断翻动，直至鱼胶胀大发足为止。一般使用油发的鱼胶都是用来烹饪菜肴的。煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，以去除鱼胶腥味。

秋天好汤食

By 菜.媛

用料

鸡 半只黄花鱼胶 100g姜片 2片木瓜，苹果，雪梨 各1个

做法步骤

1、提前一晚泡发鱼胶，放入锅里蒸10分钟

2、蒸软的花胶

3、放入纯净水里浸泡

4、第二天泡发好的花胶

5、把花胶洗干净切段备用

6、苹果，雪梨，木瓜洗干净去皮，切片（切片是时间不够，做汤更快。不用久煲成老火汤）

7、把切好的先煲汤

8、鸡剁块，焯水去血水减腥

9、把鸡也放入汤煲里

10、再放入花胶段，慢火煲煮20分钟

11、汤水清甜，口感丰富。一款有高颜值又美容的秋季汤食。

12、多喝这款汤皮肤充满胶原发光透亮，让人有意外的惊喜哦。

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