榴莲肉花胶鸡汤的做法 榴莲肉花胶鸡汤的做法窍门

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榴莲炖鸡,汤是最好不过了。此汤补而不燥,而且性质温和,还具有多种食疗功效,包括补血益气、滋润养阴,适合不同体质的人饮用,秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望,因为这个汤几乎没有榴莲味,如果想煲浓一点,可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃,浓烈的榴莲味便会散发出来。做法如下:原料:榴莲(自己喜好多少),鸡1只(约重600克),姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许。制作:1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,留下大块的外皮。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好。2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,改用文火煲3小时,加盐,少量味精调味即成。这个我做过,不过对于年轻人而言,我觉得“太补”了,呵呵

大家好,这里是邱哥说美食,每天分享好吃的家常菜。俗话说得好:“无鸡不成宴”,意思就是说,宴席中没有鸡,便称不上一个称心如意的宴席,可见,鸡在我们平民老百姓心中的地位。作为老百姓喜爱的鸡,它不仅富含丰富的蛋白质、维生素和维生素E等营养物质,味道甜美易吸收,属于老少皆宜的美食,对于我们强身健体、增强体力、补充气血和增强免疫力都具有非常大的帮助。而且它还具有对我们人体发育非常重要的磷脂类营养物质,对于我们补充身体所需的膳食纤维、脂肪和氨基酸非常有帮助。因此,如果身体营养不良、气血亏空、手脚冰冷无力,适合多吃一些鸡肉。尤其是营养搭配均衡的滋补鸡汤,补充血气、蛋白质、维生素等营养物质的同时,增强免疫好吸收,老少都适合吃。所以,接下来,我整理了八道适合老少常喝的滋补鸡汤,推荐大家收藏,一天喝一道,营养滋补养血气,健康好吸收。喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

一、党参黄芪炖鸡汤

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食材准备:鸡肉、党参、黄芪、玉竹、沙参=红枣、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程:

1.鸡肉剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2.清洗干净党参、黄芪、玉竹、沙参和红枣,去除红枣内核,再和姜片一起放入炖锅中。

3.往炖锅中加入适量的清水,然后中小火炖煮两个小时,接着撒入一把枸杞子,加入适量的食盐。

4.最后继续焖煮三分钟左右,即可出锅开吃。

二、山药板栗炖鸡汤

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食材准备:鸡肉、板栗、山药、红枣、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程:

1.鸡肉剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2.板栗去壳,然后清洗干净,放入炖锅中,接着清洗干净红枣,去除内核,再和姜片一起放入炖锅中。

3.然后往炖锅中加入适量的清水,接着中小火炖煮一个小时,再将山药去皮,切成小块放入炖煮。

4.再炖一个小时后,加入适量的食盐调味,撒入一把清洗干净的枸杞子点缀,接着焖煮三分钟,即可出锅开吃。

三、榴莲鸡汤

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食材准备:鸡肉、榴莲核、榴莲壳肉、红枣、枸杞子、姜片。

做法流程:

1.鸡肉剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2.清洗干净红枣,去除内核,然后和榴莲核、榴莲壳肉一起放入炖锅中。

3.接着往炖锅中加入一块姜片,倒入适量的清水,然后中小火炖煮两个小时。

4.最后撒入一把清洗干净的枸杞子,加入适量的食盐调味,然后继续焖煮三分钟左右,即可出锅开吃。

四、荔枝鸡汤

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食材准备:鸡肉、荔枝、党参、红枣、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程:

1.将鸡肉剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜葱和料酒去腥,煮开以后,浮沫撇掉,再捞出鸡肉沥干水分,放入炖锅中。

2.清洗干净荔枝、红枣和党参,然后把荔枝和红枣去壳,在一起放入炖锅,接着往里加入一块姜片,倒入适量的清水。

3.接着中小火炖煮两个小时,再加入一把清洗干净的枸杞子,放入适量的食盐调味。

4.最后再焖煮三分钟左右,即可出锅开吃。

五、花胶海参炖鸡汤

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食材准备:花胶、海参、鸡肉、党参、黄芪、桂圆、麦冬、红枣、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程:

1.剁成小块的鸡肉清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着将姜葱和料酒去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2.清洗干净党参、黄芪、桂圆、麦冬和红枣,然后一起放入炖锅中,红枣需要去核,再加入一块姜片,倒入适量的清水。

3.接着中小火炖煮一个小时,然后把提前泡发的花胶、海参放入炖锅中继续炖煮,再炖煮一个小时后。

4.最后再加入适量的食盐调味,撒入一把食盐调味提鲜,然后继续炖煮三分钟左右,即可出锅开吃。

六、山药香菇炖鸡汤

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食材准备:鸡肉、山药、香菇、红枣、枸杞子、姜片、葱段、葱花。

做法流程:

1.鸡肉斩成小块清洗好,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2.清洗干净香菇、红枣,然后去除红枣内核,接着一起放入炖锅中,再往里加入一块姜片,倒入适量的清水。

3.然后中小火炖煮两个小时,再把山药去皮切小块放入,接着继续炖煮一个小时。

4.最后加入枸杞子和食盐调味提鲜,然后继续焖煮三分钟左右,接着再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

七、板栗人参炖鸡汤

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食材准备:板栗、人参、鸡肉、姜片、葱段。

做法流程:

1.把鸡肉剁小块清洗好,然后冷水下锅焯水,接着加入姜葱、料酒去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2.板栗去壳,接着和人参一起清洗干净,然后放入炖锅中,再往里加入一块姜片,倒入适量的清水。

3.然后中小火炖煮两个小时,再加入一小勺食盐调味,即可出锅开吃。

八、淮山玉竹母鸡汤

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食材准备:淮山、玉竹、党参、黄芪、红枣、枸杞子、母鸡、姜片、葱段。

做法流程:

1.母鸡剁成小块,清洗干净,接着冷水下锅焯水,加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2.淮山去皮,清洗干净,然后切成小块,放入炖锅中,接着清洗干净玉竹、党参、黄芪和红枣,在一起放入炖锅中。

3.接着往炖锅中加入一块姜片,倒入适量的清水,然后中小火炖煮两个小时。

4.最后再加入适量的食盐调味,撒入一把枸杞子提鲜,然后继续炖煮三分钟左右,即可出锅开吃。

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