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花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，是理想的高蛋白低脂肪食品。它对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。但是花胶也是有副作用的，一定要正确食用。1、花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。2、花胶要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质的花胶多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。3、花胶极有滋补食疗作用，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

不同种类的花胶都有一个共同的“副作用”

鱼的品种决定了花胶的种类和功效。花胶品种不同，功效也相差很多。但所有种类的花胶却都有一个共同的“副作用”：美容养颜！

之所以称之为“副作用”，是因为花胶的主要侧重功效志不在此。美容养颜只是“搂草打兔子”顺手达成的。

你相信花胶能美容养颜吗？

不相信的人：从不开始；相信的人：从不放弃。

将信将疑的人会搬出那个著名的老掉牙的理论：“花胶的主要成分是胶原蛋白，是大分子。吃进肚子里以后被消化分解成氨基酸而失去胶原蛋白的功能了，并不会产生美容的效果。”

这个“副作用”的效果是如何达到的？

花胶中胶原蛋白的含量普遍高达80%以上，胶原蛋白在人体中被分解成大量的甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸，而这几种氨基酸能刺激人体重新合成胶原蛋白、透明质酸（玻尿酸）和黏多糖。而花胶的这个“副作用”就是通过这三种物质达到的。

“副作用”效果一：紧肤平皱

胶原蛋白进入真皮组织，能迅速填补局部塌陷，收紧皮肤恢复皮肤弹性，减轻深皱纹、平复细纹。这也是为什么吃了一段时间花胶后感到皮肤紧绷的原因。

“副作用”效果二：保湿锁水

透明质酸（玻尿酸）号称天然保湿因子，2%的透明质酸水溶液就能锁住98%的水分。它可是使皮肤柔嫩光滑的重要物质。

“副作用”效果三：健美乳房

黏多糖和羟脯氨酸都具有收紧结缔组织、维持结缔组织弹性的作用。能使松弛下垂的乳房变得紧实、挺拔、丰满、富有弹性。

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