小碗胶即食鱼胶10碗一盒 小碗胶即食鱼胶10碗一盒多少克
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豆腐是人们公认的有益食品,而且味道清淡,正是做清淡菜的好材料。但为了过得了节日要喜庆的一关,烹制的时候不妨用浓郁的肉汁、海鲜来调味,使得它既清淡,又好味。 推荐菜式①:鸡汤蟹粉焖豆腐 做法:肉蟹一只,豆腐两块,咸蛋黄2只,鸡汤200克,花雕、陈醋、生粉少许。把肉蟹拆成蟹粉,豆腐切成小方块,再用盐、糖焖制。 点评:有鸡汤汁酱在,豆腐不容易碎,菜成之后,一勺豆腐一勺汤,清吃、拌饭都相当可口。金黄的颜色,让菜式显得够气派。 推荐菜式②:泰汁咕噜豆腐 做法:豆腐2块,鸡蛋一只,凉瓜一条,面粉250克。豆腐切成八小块,炸过以后,用酸甜带辣的泰汁调味。 点评:酸甜、辣味都是让人开胃的口味,豆腐炸过以后香口,但容易上火,所以特意把凉瓜拌在汁酱中。 冷豆腐 用料: 绢豆腐1盒250克、红绿海草少许 配料:柴鱼丝5克、葱5克、海苔丝少许、生姜泥5克、冷豆腐酱油 冷豆腐 做法: 1、将豆腐切成若干块、放入净水、再放入几根红绿海草点缀。 2、上桌时将冰块放入净水中,以保持豆腐的温度。 吃法:在小碗中盛入特制冷豆腐酱油,用漏勺将豆腐舀入酱油中,再根据个人口味将柴鱼丝、 葱、海苔、生姜泥适量放入,即可享受到味道鲜美、清清爽爽的豆腐美味 翡翠豆腐 【原料】 豆腐250克,莴苣250 克,生姜15克,味精1克,精盐5克 【制作过程】 1、莴苣洗净后,切4厘米长片,生姜切丝,豆腐切1厘米厚块; 2、油热后,放姜爆炒出香味后,加半碗水即放莴苣,立刻加盖2分钟后打开,再放入豆腐加味精和精盐,然后轻轻翻炒几下即可。 恋爱豆腐果 贵阳小吃中久负盛名的一种。豆腐先经碱水洗泡发酵,然后切成长方形小块,用无味的柏木锯面作燃料,烤至两面发黄,食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开,添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料,趁热吃下,咸辣爽滑、满口喷香。现经营豆腐果的摊子遍布贵阳大街小巷,随处可尝到。 原 料: 酸汤豆腐500克,折耳根150克。 调 料: 煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。 制作方法: 烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块,用碱水浸泡一下,拿出放在竹篮子里,用湿布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎,装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤,烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口,舀入拌好的佐料即成。 风味特色: 表面微黄,辣香嫩烫,开胃生津。 技术要领: 豆腐发酵时间不能过长,用手触摸有粘性感觉即可。 麻婆豆腐 原料:豆腐1对,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣。 制法:豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内,倒入1000克开水,浸泡10分钟左右,倒入漏勺沥水。葱,姜,蒜头洗净,切成细末。锅置旺火上烧热,加素油50克烧热,下肉末炒散至转色,加入葱姜蒜末,炒出香气,放入豆瓣辣酱,炒出红油。豆腐丁下锅,加入骨头汤,味精,烧开后用湿淀粉勾芡,淋入50克素油,转动锅子,用汤勺轻轻推几下,淋入红油,撒上花椒粉,出锅装深汤盆上席。 特点:色泽金红,麻辣味浓,鲜香可口。 关键:烫豆腐丁的水要开,豆腐勾好芡要淋熟油,装盘后不会出水。 白奶豆腐 奶豆腐,蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐,其软韧牵丝为断,是宴席上的一道风味名菜。 奶豆腐,分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。 原料准备:嫩豆腐1250克,黑鱼500克,海米25克,夹心猪头250克,水发香菇50克,冬笋150克,塔菜心250克。 调料选用:黄酒25克,精盐10克,味精5克,葱姜末30克,猪油50克,肉汤1250克。 制作食用过程: 1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块,放入搪瓷盆内,加少量清水,放进冰箱(-18度)内速冻,5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。 2、塔心菜洗净,沥干水分;冬笋削去毛衣,切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片;香菇剪去根、蒂洗净;海米洗净后放入碗内,加黄酒(5克)、清水(25克),上蒸笼蒸30分钟,取出待用。 3、将黑鱼刮去鳞,开膛挖去内脏,去腮洗精斩去鱼头,剔除脊背骨,成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片,放入盘中。 4、烧热锅,放开水和冻豆腐,烧滚后,倒入漏勺,沥去水分;热原锅,去水下入猪油、葱、姜末炝锅,烹黄酒,加肉汤、夹心肉块,煮熟后取出,切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片;将黑鱼头、脊背骨放入原汤中,烧滚15分钟,即用漏筛滤去鱼渣,弃之不用,再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片,烧滚后,撇去浮沫,加盐、味精、黄酒,倒入火锅内,最后放塔菜心,即可上桌,点燃火锅食用。 成品特色:豆腐鲜香,肉醇不腻。 斑腩豆腐煲 材料: 1. 石斑鱼肉200 公克 2. 猪肉10 片约30 公克 3. 油豆腐150 公克 4. 香菇5 朵(泡软备用) 5. 雪豆少许 6. 生菜少许 7. 高汤1.5 杯 8. 蛋1 个 9. 蕃薯粉2 大匙 10. 蒜末,姜末1 大匙 11. 葱段少许 调味料: A:蚝油1 大匙, 沙拉油1 大匙, 盐、柴鱼味精、 B:太白粉1 大匙,水半杯(调成芡粉水) C:胡椒粉、香油少许 做法: 1. 先将石斑鱼肉洗净并擦乾水份,切成0.5 公分厚3 公分长,用1 个蛋拌匀之后沾蕃 薯粉稍炸一下备用 2. 将生菜铺在煲锅底或深盘底备用 3. 另起油锅爆香蒜末,姜末,葱段后再放入香菇炒香 4. 将高汤倒入(3)后,放入石斑鱼片,油豆腐,猪肉片及调味料A,拌炒一下,等煮开了转 中火再闷煮5 分钟后再放入调味料B勾芡,最后再将雪豆放入拌炒一下,起锅前加调 味料C 即可盛出放入(2),就可享用了参考资料:http://wenwen.sogou.com/z/q851916599.htm?si=2
台海网7月16日讯 据东南网报道 今年以来福建全省各地执法办案机构在疫情防控期间,在认真组织开展打击非法制售口罩等防护用品和打击野生动物违规交易“联合双打”专项行动的同时,认真落实食品药品安全“四个最严”要求,突出抓好食品安全监督执法,加大案件查办力度,切实把食品安全工作作为一项重要政治任务抓紧抓实。日前,福建省市场监督管理局正式公布一批落实“四个最严”专项行动典型案例。
福州市连江县市场监管局移送庄某顺涉嫌生产销售不符合安全标准食品案
2020年1月8日,福州市连江县公安局黄岐公安派出所民警在黄岐镇农贸市场外发现庄某顺在街边销售渔获,其中1筐为野生河豚鱼,重量为10KG。根据连江县公安局委托,连江县市场监管局依法对上述河豚鱼进行抽样送检,检验结果:河豚毒素0.0624MG/KG。
经立案调查,3月10日,连江县市场监管局出具《认定意见函》,认定涉案的河豚鱼足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病。3月25日,连江县公安局作出《立案决定书》,决定对庄某顺涉嫌生产、销售不符合安全标准食品案立案侦查。
厦门市同安区市场监管局查处华东川峰(厦门)生物科技有限公司生产冒用厂名食品案件
2019年10月 18日,厦门市同安区市场监管局根据举报对当事人华东川峰(厦门)生物科技有限公司进行立案调查。经查,华东川峰(厦门)生物科技有限公司未经厦门仟草食品科技有限公司允许,生产标注厦门仟草食品科技有限公司的厂名、厂址、生产许可证号、执行标准等信息的小碗胶即食鱼胶。当事人作为食品生产经营者,其行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第七十一条第一款之规定,构成生产标签含有虚假内容食品的行为,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第二项之规定,2020年2月18日,厦门市同安区市场监管局依法作出行政处罚决定:责令当事人改正违法行为; 罚款人民币14.025万元。
厦门市思明区市场监管局查处蒋伟强生产经营不符合食品安全标准食品案
2019年11月4日,根据厦门市思明区疾病预防控制中心通报,2019年10月12日有多例聚集性胃肠炎病例发生,经厦门市思明区疾病预防控制中心初步判定是一起由食源性疾病引起的事件,涉案食品为厦门市思明区蒋伟强饮品店制售20191009批次芋泥蛋糕。
2020年1月20日,厦门市思明区市场监管局根据《食品安全法》作出行政处罚决定:责令改正违法行为;没收违法所得人民币126元;罚款人民币5万元。
漳州市龙海市市场监管局吊销龙海市曼悦芙食品有限公司食品生产许可证案
漳州市龙海市曼悦芙食品有限公司2019年11月期间3次生产经营蛋糕菌落总数超标,漳州市龙海市市场监管局依法立案调查。
龙海市市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》《福建省食品安全条例》作出行政处罚决定:责令该公司改正违法行为,吊销该公司食品生产许可证,公司法定代表人周某和厂长王某沈某自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可,或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
泉州市石狮市市场监管局查处晋江市康汇药业贸易有限公司石狮康保分店涉嫌提供虚假文件获取药品经营许可证案
2019年6月11日,泉州市石狮市市场监管局依法对晋江市康汇药业贸易有限公司石狮康保分店进行检查,发现当事人涉嫌药师“挂证”行为,该局依法予以立案调查。经查,当事人因缺少质量负责人,遂聘请药师“挂证”,并在申请药店的变更登记时,提交了虚假的质量负责人相关材料。石狮市市场监管局依法作出行政处罚决定:吊销晋江市康汇药业贸易有限公司石狮康保分店《药品经营许可证》(证号:闽CB5957011),五年内不受理当事人关于晋江市康汇药业贸易有限公司石狮康保分店的申请,并处1万元罚款。(记者 张立庆)
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