花胶椰子煲鸡放什么鸡 花胶椰子煲鸡放什么鸡比较好
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一般煲鸡汤,可以使用母鸡,老母鸡炖汤的最大好处是味道浓厚、鲜美。一母鸡的鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外,老母鸡中脂肪含量比较高,炖出的汤也更香一些。
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女生养颜极品
By 菜媛
用料
鸡 一只姜 几片花胶 适量红枣,枸杞子 木瓜 1个椰子 2个做法步骤
1、提前1晚蒸用纯净水泡花胶,花胶泡发前下锅蒸10分钟
2、泡好的花胶切块
3、院子的木瓜熟了
4、摘一个
5、刨皮切好备用
6、毛椰子
7、弄开,椰汁倒在碗里
8、椰肉切条
9、鲜鸡洗净剁好
10、鸡肉冲洗干净血水
11、椰汁水烧开,放入鸡,花胶,椰条,红枣,枸杞子一起煲10分钟
12、10分钟后放入木瓜,再煲5分钟即可
13、汤汁清甜,一边吃肉,一边吃瓜,一边喝汤 超满足!
小贴士
鸡肉不焯水的话,砍了后一定尽量洗净鸡血,保净汤水清澈。
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