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相关花胶瑶柱可以加姜吗的扩展： 花胶可以和姜炖吗
可以的，花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

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海参花胶瑶柱排骨汤

By 吃货zyl

配料：

排骨 1条、花胶 50克、海参 1条、带子 9粒、精盐 1勺、姜 3片

烹饪步骤：

1.海参泡发

2.花胶泡发

3.瑶柱抛开

4.排骨洗净

5.排骨飞水

6.捞起排骨

7.冷水下排骨，加三片姜

8.海参切块，瑶柱揉碎

9.水开了下海参花胶瑶柱，然后水开后调小火

10.一个半钟后下盐调味，关火

烹饪小贴士：

1、挑海参要看海参的刺，好的海参身上的刺是比较粗壮的，没有粗壮的刺，就很有可能是年龄不够，没有长到1年以上。再有就是海参的味道对比，单闻一种海参，如果有比较怪的味道，或者腥臊的味道，都是不正常的。

2、花胶越厚的越好，厚实的花胶胶质会明显丰富很多，发头一般也好一些，口感非常好。一般来说，挑的时候可以把花胶放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。

3、挑选瑶柱的时候，要看瑶柱的颜色，如果表面呈金黄色，掰开里面也是金黄色，或者呈棕色，那么这样的瑶柱比较新鲜。

花胶还和什么搭配比较好呢？

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