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哪些食物含胶原蛋白多呢？诸多研究证实胶原蛋白大多存在于动物体内，除了常见的猪蹄、肉皮之外，富含胶原蛋白的食物主要有：牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅以及软骨等。 猪脚、猪皮与骨骼都有一层粘稠状的胶质，吃起来柔软而具有弹性，这就是胶原蛋白。这些食物经过烹调，冷却后形成的“肉冻”、“鱼冻”就是胶原蛋白经过加水煮沸成溶胶后，再冷却形成的凝胶。 那么，如此多的胶原蛋白食物，哪种胶原蛋白对人体最多最有益呢？答案是鱼类胶原蛋白。 因为鱼类胶原蛋白组成结构与人体最接近，是最容易被身体组织辨识吸收的胶原蛋白，吸收率也最高。鱼类胶原蛋白的来源主要是深海鱼类的软骨。因此，鱼翅之所以这么昂贵并被名媛仕女们拿来养颜是有科学道理的。 为了使食物中的胶原蛋白释放出来，用炖、煮、烧和煲汤的烹调方法最佳。 但要注意，这些食物多半脂肪含量较高，不适合经常食用。高热量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易产生自由基，加速老化。如果能少吃这一类食物，就等于减少了身体被自由基伤害的机会及皮肤出现黑斑、皱纹等的风险。 不过，你可以在补充胶原蛋白的同时，多吃一些橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物，以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏;同时也可以搭配一些洋葱、菜花、芹菜和南瓜，可以降低补充胶原蛋白同时摄入的脂肪含量。

在民间有这样一个传说，就是吃猪蹄能够补充胶原蛋白，从而会使自己的皮肤变得白白嫩嫩，那这个说法到底是不是真的呢？

可以这样说，每个女性都希望自己的皮肤能够变得白嫩而又细腻，但是除了补充水分之外，其实最重要的还是需要补充胶原蛋白，只要胶原蛋白丰富了，皮肤才不会那么容易衰老，才有可能让自己的皮肤变得充满弹性，不会出现皱纹、皮肤松弛等现象。

从现在的现象看，有很多的女性，在平时的心思都比较喜欢在护肤品上面花费大量的时间，但实际上，护肤品是真的可以让自己的皮肤变得白白嫩嫩，变得有弹性性，但最终的效果还是比不上补充胶原蛋白的效果。

因为皮肤里的胶原蛋白，会通过将水分保留在真皮层中方式，使皮肤更加的肌肤光滑、柔软、紧实有光泽。所以不少人都在寻找补充胶原蛋白的方法。

吃猪蹄真的是可以补充皮肤里面的胶原蛋白吗?

事实上，猪蹄里面所含有的胶原蛋白并不是大家想象的那么多，猪蹄里面的胶原蛋白只存在于猪蹄的表皮层，而表皮层下面则有大量的脂肪，猪蹄里面含有的一点点胶原蛋白，具体能不能被人体吸收利用到现在为止还是不知道的，但是把大量的脂肪吃进肚子里变胖确实是真的。

虽然脂肪会让人变胖，但是脂肪对皮肤也是有一定的好处的，脂肪可以滋润润滑皮肤，因此经常吃猪蹄的人，皮肤变得光滑倒不是错觉，但那并不是胶原蛋白的作用，而且吃进去的脂肪在起作用。

那究竟吃什么可以补充胶原蛋白呢?

补充胶原蛋白的食物：鱼类和有色蔬菜。鱼类里面的胶原蛋白的外层是又脂肪膜给包裹住了，而含有丰富的脂肪酸的鱼类有金枪鱼和鱼，而这两种鱼类可以让脂肪膜变得更强，从而更好弟保护胶原蛋白，为自身的皮肤提供了最好的结构支持。

有色蔬菜中含有丰富的抗氧化剂的蔬菜有西红柿、红椒、甜菜等等，而这些蔬菜里面都含有番茄红素，而番茄红素可以提高皮肤里面的胶原蛋白的增多，而且还为皮肤提供了一层自然的防晒保护，在平时大家应该要多吃蔬菜和水果。

其实说句实话，通过正确的饮食方法来补充胶原蛋白，并不能直接看到明显的效果，但是正确健康的饮食，却能够由内而外的改变自己。所以相比吃昂贵的胶原蛋白保健品，还不如吃这些健康的鱼肉、蔬菜水果来得更高效又省钱了。

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