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如果实在买不到鱼胶，如果不是特殊需要，建议选择海带。海带富含多种无机盐及胡萝卜素，是低脂肪海藻等的佳蔬，是老年人的长寿菜。常吃海带既能有效地预防白血病、癌症，又能预防动脉硬化、降血脂、降血压、防止甲状腺功能障碍等鱼胶在食疗方面，中医学认为，鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精，可用它配合中药治疗风湿性心脏病、脉管炎等；鱼胶具有补气血、养容颜之功效，可用于气血不足、神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者；鱼胶可助人体消除疲劳，对外科手术病人的伤口恢复也有一定帮助。

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婚礼是每个人一生中最珍贵的时刻之一。 今年6月，客户金先生和妻子选择在上海知名婚庆会所花悦丽舍举办婚礼，并招待宾客。 没想到，婚宴举办一个多月后，一名自称婚宴厨师的男子突然联系金先生，爆料金先生被婚庆会所欺骗。

今年6月，金先生与妻子在闵行区华坚丽舍岛店举行了婚礼。 当天，他选择了每桌7888元的婚宴套餐，招待了40桌客人，总共花费了34万多元。

婚宴当日，宾主尽兴。 然而事情的转折发生在结婚一个月后。 一名自称华粤礼社厨师的男子向金先生爆料，金先生婚宴上的菜品中，有不少花胶、龙鳟鱼斑等名贵菜肴。 原料被盗并被廉价替代品取代。 据厨师举例，如果把鱼肚换成鱼唇，光是这道菜的成本就要高出近8倍。

起初，金先生和妻子对厨师的说法表示怀疑。 然而，当主厨向金夫妇展示了当天厨房的采购单、视频和照片后，金夫妇也对婚庆会所产生了怀疑。 他们还想到，婚宴前，华粤丽舍的工作人员主动找到金先生夫妇，建议换两道菜。 据厨师介绍，变更前后的菜品价格存在一定的差异。

为了试探婚庆会所的态度，金先生的妻子在大众点评网站上留下了差评，并留下了疑问。 没想到，回复消息说她不是真正的顾客。 无奈之下，金先生夫妇向闵行区市场监督管理局投诉。

为进一步了解情况，9月7日，特派员来到闵行区华苑栎社岛店。 但当天该店负责人回复称，厨师与公司存在劳资纠纷，他是恶意提供证据。 他们无法透露更多细节。

特工立即联系了通过金先生爆料的厨师。 厨师介绍说，华苑丽舍岛店菜品的换料是从今年6月份开始的。 他向上级汇报后不久，就被降级调职，最终劳动合同被终止。

公司认为厨师是恶意爆料，而厨师则认为公司是在报复。 那么，涉及婚宴的纠纷该由谁来调查和裁决呢？ 对此，备份律师指出，调查应由行政部门市场监管局进行。 特约记者还获悉，目前，闵行区市场监管局已开始对此事进行调查。

近日，特务从金先生夫妇处获悉，在得知媒体介入后，花园利社于9月23日与金先生夫妇会面，双方最终达成和解，花园利社同意将金先生交给金先生。并对妻子的差价给予一定的补偿。

婚宴的价格非常昂贵，但如果消费者不是专业人士，可能很难区分优质食材和劣质食材的区别。

后备律师指出，从法律上来说，消费者如果对婚宴提供者的菜品替换提出质疑，需要承担举证责任。 一旦有足够证据证明菜肴确实以次充好，就可以适用民法典。 》和《消费者权益保护法》，保护自身权益。 同时，市场监管总局也有对餐饮企业进行监管的义务，希望各相关企业能够承担责任，诚信经营。

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