花胶炖鲜奶还是炖汤好 花胶炖鲜奶还是炖汤好呢

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都可以，主要看想要什么效果。黄花胶雪莲养颜汤1 黄花胶泡发备用，桃胶雪莲子泡发15小时，红枣洗净去核2 黄花胶，雪莲子，桃胶，红枣一同放入隔水电炖锅隔水炖2小时，枸杞在最后半小时再放，以免太烂，断电后下适量冰糖即可。花胶雪莲薏米糖水食材：花胶雪莲子薏米枸杞冰糖1将花胶按泡发方法发好备用2 雪莲子泡发5小时，薏米泡发2小时3 把花胶、雪莲子、薏米放入隔水炖锅里炖2小时后把枸杞和冰糖放下再炖0.5小时即可花胶炖鲜奶食材：花胶数片鲜奶一支半冰糖适量1 花胶泡发2-4小时至软身，内外洗净，再把花胶放入煮沸的姜水中5-10分钟去腥，捞出洗净。2把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶剪成小块，扔进鲜奶里，放进炖盅，隔着水炖。先大火将水煮沸，再用中火炖半个小时，之后小火慢炖一个小时。3 一个半小时之后，先不要着急喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右。焖的效果，可以让胶质出得更彻底，最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用。效用：滋阴养颜强壮机能推荐食谱一：鱼胶煲骨汤【材料】鱼胶15克，猪骨或鸡骨适量。【做法】鱼胶洗净，提前泡发3小时，将鱼胶、洋参放入炖盅，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。【功效】本汤适用于健脾养血、补肾益精。推荐食谱二：鱼胶洋参汤【材料】鱼胶15克，洋参数片。【做法】鱼胶洗净，提前泡发3小时，将鱼胶、洋参放入炖盅，加水适量，炖2小时后加冰糖食用。【功效】本汤适用于健脾养血、补肾益精。推荐食谱三：鱼胶莲子枸杞汤【材料】安南鱼胶、成鳘鱼胶20克莲子、枸杞适量。【做法】鱼胶洗净，提前泡发3小时，将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用。【功效】本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎，咳嗽，有根治疗效。体寒，东怕冷者也适合。推荐食谱四：鱼胶排骨汤【材料】鱼胶15-20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。【做法】将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时（芹菜好了再放）。【功效】：健脑、益智、补血补气，利心肾。强化脾胃五脏，提高免疫力。

经常有朋友问到，做花胶是煲还是炖好？怎么做效果才最好？现在为你来解答。

煲汤和炖汤的区别

煲汤是将食材与清水放进汤煲中直接加热。做法简便，这种直接加热的方式，易使汤汁浓郁，食材久煮，味道和养分大部分都渗入汤汁里。

而炖汤则是采用隔水加热法，把食材与清水放入炖盅，盖上盅盖，置于一大锅内（锅内的水量低于炖盅，以水沸时不溢进炖盅为宜）。

花胶是补品，要求采用炖盅“隔水炖服”，其道理是：炖盅为专门用途而制作，密封性能好，加热时盅内压力高，既能缩短炖煮时间，更重要的是，不会使补品的气味挥发、漏泄，降低药效。补品讲究慢火炖煮，才有利于有效成分的充分析出，提高药效。

“隔水而炖”恰能避免明火直接烧煎，使热度经水的传导之后温和化，更符合炖煮补品的要求。

因此，从严要求、高质量的角度，做鱼胶要采用炖盅“隔水而炖”。

上面已提到做花胶要“隔水而炖”，那么鱼胶怎么吃效果最好呢？推荐的是清炖，这样营养基本不会流失。

关于花胶的吃法

炖的时间一般是2-4个小时，炖完的时候加点冰糖调味就可以了。

吃花胶的最佳时间，在晚上或者早上空腹吃，那样最容易吸收了。花胶最好要连续吃，可连续吃几天停几天。

花胶做法有很多，搭配食材起到不同功效。下面为大家介绍8种最常见效果佳的做法

1、鸡肉鲜奶炖花胶

做法：鲜牛奶一瓶，花胶15克，鸡肉适量。生姜两片，洗净加入炖锅中炖4小时。

功效：此炖品润泽肌肤，滋补养颜，消除黑眼圈。

2、当归炖花胶

做法：花胶15克，当归10克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。

功效：大补血气，用于再生障碍性贫血者。

3、洋参炖花胶

做法：花胶15克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。

功效：本汤适用于健脾养血、补肾益精。

4、薏米百合炖花胶

做法：花胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。

功效：此汤有美白润肤养颜之功效。

5、排骨炖花胶

做法：花胶20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时(芹菜好了再放)，调精盐即可食用。

功效：健脑、益智、补血补气，利心肾。强化脾胃五脏，提高免疫力。

6、猪蹄炖花胶

做法：花胶20克，猪蹄1只，木瓜，生姜适量。洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖3-4个小时，调味即可食用。

功效：润容养颜，月子补身，涨奶水尚好。

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