花胶能白灼吃吗 花胶能白灼吃吗有毒吗

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鱼胶不能直接吃。　　鱼胶是滋补品，食用前需泡发：　　一般买来的鱼胶都是干货，在烹饪前必须要浸发。我们可以用一个干净的，比较大的容器，将花胶先用冷水浸一夜，然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟，取出洗净泡入冷水里备用，然后再炖煮烹饪即可。　　鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

营养丰富，补身佳品，老少皆宜，非常详细的制作教程

By 刘双全

用料

土鸡 半只花胶筒 每位半个南瓜 适量姜、香葱、枸杞 适量燕麦、香芹粒 适量菜心 适量

做法步骤

1、金汤燕麦煮花胶主辅料

2、姜片香葱煮花姜葱水

3、姜葱水调味

4、花胶倒入姜葱水内

5、姜葱水与花胶倒入盆内浸泡

6、菜心加入底味白灼

7、燕麦加底味飞水倒出

8、鸡汤倒入锅中调味

9、加入适量生粉调琉璃芡

10、加入南瓜茸

11、加入香芹粒与燕麦

12、浸泡好的花胶倒出

13、整齐协调装盘摆放

14、金汤芡淋入

15、成品效果

小贴士

①、姜葱水要充分煮出姜葱味； ②、姜葱水调比正常味重三分之一的味浸泡花胶； ③、鸡汤提早炖好，没有鸡汤可以直接给纯净水或用鸡汁调； ④、燕麦提早蒸发； ⑤、注意手法及各细节；

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