新鲜鱼肚和花胶 新鲜鱼肚和花胶营养价值的区别?

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相关新鲜鱼肚和花胶的扩展： 鱼肚(花胶)的泡制方法
巴基斯坦鳘鱼肚（花胶），由蒸馏水泡制保持原味。这次去海南的一大收获之一是：一个朋友送了两大包花胶给我，说是我喜欢美容养身之类（都搞不清楚她怎么会这样说，我只不过喜欢捣鼓一些东西罢了，现在对写菜谱有点迷恋）。老实说，我从来没买过花胶，更没用它做过菜，面对那么多的花胶，不知如何下手，只好向网络求教了。 搜索了半天，终于知道花胶就是鱼肚，昌鱼鳔的干制品，自古便属于“海八珍”, 素有“海洋人参”之誉，主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。这段基本上是网上文摘。 知道了是什么，就赶紧动手做。 刚到家的时候（2005年8月1日凌晨1点多），把【1只干花胶】折断往冷水里浸泡，花了约16小时(估计泡6～10小时就够了)，晚上把它切成7～9cm，用【5片生姜】及【1棵葱】加适量水，煮约30分钟，以去其腥味。捞出花胶，用冷水冲洗，备用。 【小枣20粒】，加适量水先煮约20分钟。 【新鲜莲子100g】，对半切开，去莲子芯，亦可留下，心烦火旺者作为去心火之用。与花胶一起加进去，继续煮约15分钟。 【新鲜百合4个】，我买的个头较小，掰开洗干净，在其他材料煮好之后，与【白糖50～80g】加入正在煮的材料里，烧开即可关火，待冷却可食用。 说明：滋阴养颜，安神补血，湿气重者莫吃。所做份量够4～5个人吃。

随着人们生活水平的提高，曾经珍贵的滋补品老百姓也吃得起了，十年前吃海参、鲍鱼是有钱人的象征，如今，各种海珍品物美价廉。花胶是著名的美容养颜滋补品，深受广大女性的喜爱。鱼肚是鱼身体的一个部位，这二者之间有什么联系呢？鱼肚和花胶是同一种东西吗？客官您往下看。

其实花胶、鱼肚都是指同一种东西，只是在不同的领域叫法不同。香港人喜欢把鱼肚叫花胶，广州则就叫鱼肚。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。鱼肚也就是鱼鳔的干制品，应为富胶质，故名花胶。《本草纲目》记载：花胶，补肾益精，滋养筋脉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，男女皆可经常食用。

花胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品，对于爱美的女性，花胶是很好的选择，不会长胖，又美容养颜。

花胶对伤口愈合也有帮助，外科手术3天后就可食用花胶辅助治疗。不仅如此，花胶孕妇也可食用，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些，对胎儿也有好处。

随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。花胶是补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性，经常吃花胶，从面容来看会年轻5-10岁，这并不是夸张，而是实践得出来的结论。

现代中药学认为，花胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。

花胶如何吃？

1、花胶红枣汤

花胶15克，红枣(去核)4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。此方补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，神疲体倦者尤佳。

2、花胶煲骨汤

花胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。

3、花胶当归汤

花胶15克、当归10克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。

4、薏米百合炖花胶

花胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，花胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。

高质量的花胶本身并没有味道，咸吃甜吃皆可，看个人喜好。另外海中宝专家告诉广大消费者，便宜的花胶一定不要购买，一分价钱一分货，自己食用，还是要擦亮眼睛，选购价格合适的花胶。

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