瑶柱花胶粥的功效与作用 瑶柱花胶粥的功效与作用及禁忌

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干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。1.具有滋阴补肾、和胃调中功能2.能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症3.常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。4.还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。瑶柱是扇贝科贝类闭壳肌的干制品,全称应该叫“江瑶柱”,因为是江瑶的肉柱。江瑶是一种海蚌,贝壳类的一种,中国沿海均有生产。撬开一个江瑶,只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝,所以在古代,这算是珍品。其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它食味鲜甜,软滑而且容易消化,可作主菜或配料,煲粥饭汤加入少许。以粒形肚胀圆满,色泽浅黄,手感干燥而且有香气,以及嫩糯鲜香,略具回甘为佳。也是就是对瑶柱粥的功效详细介绍,在选择这样粥的时候,使得可以放心进行的,不过在喝这样粥的时候,也是要长期选择,这样才能够得到预想的效果,对身体各方面改善,才会有很好的帮助,使得身体可以健康发展。 瑶柱花胶粥的功效与作用 瑶柱花胶粥的功效与作用及禁忌

花胶瑶柱粥

材料:花胶200克、瑶柱55克、里脊肉、大米、油适量、盐适量。

做法:

香葱择洗洗净,切葱粒。大米洗净,用清水浸泡2小时。瑶柱洗净,用清水浸泡1小时。

里脊肉洗净,剁成肉酱,花胶洗净,放入煮锅中。盖锅盖,大火煮滚,焯烫一下。

焯烫好的花胶放入洗净的砂锅中。

放入浸泡好的瑶柱和浸泡瑶柱的清水。

加入肉酱,一次性注入适量的清水。盖锅盖,大火煮滚,捞去泡沫。盖锅盖,继续大火煮开,然后用双筷子架放在锅边上,然后再放盖子,这样煮时才不会溢出。煮至花胶变软。

再放入浸泡好的大米。

盖锅盖,大火煮滚。

然后用双筷子架放在锅边上,然后再放盖子,这样煮时才不会溢出。

煮至米粒粘稠,倒入蛋液,均匀散开。

放入适量的味椒盐。

加入适量的鸡粉。

拌匀,即可关火。

放入葱粒,盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。

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