花胶炖排骨一次放几头 花胶炖排骨一次放几头猪

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一个人饮花胶炖汤的份量可以根据你的食量来调整,一般一碗350毫升比较合适。  花胶炖汤的做法:  1、花胶洗净晾干水分。  2、锅里放大半碗油,把鱼肚放进锅里,开小火保持温油泡花胶。  3、等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右,颜色变微黄即可捞起。  4、炸好的花胶推到锅边控干油。  5、油发好的花胶完全鼓起,折断后断面呈海绵状。  6、用清水把炸好的花胶冲洗一次,放盆里加清水和姜片浸泡12小时。  7、浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右,换水再清洗1-2次,滤干水分就可以烹饪了。  8、鸡斩成小块,切去一部分鸡油和鸡皮。  9、桂圆,红枣去核(带核比较燥热)备用。  10、鸡块焯去血水备用。  11、泡发好的花胶切成小段备用。  12、锅里放清水和姜片,加入桂圆,红枣,枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后,转小火煲1.5-2小时。  13、熄火前加盐调味即可 。 花胶炖排骨一次放几头 花胶炖排骨一次放几头猪

每月一煲汤

By 学学学如何

用料

黄花胶 6个排骨 500克姜 二坨霸王花汤包 一袋盐 适量淀粉 适量

做法步骤

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1、我洗排骨喜欢用淀粉洗干净很多,焯水备用

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2、花胶我没有泡发,没有泡发的话就煲汤要煲三个小时: 泡发花胶:把花胶蒸20分钟放姜片然后放冷水放冰箱泡发,8个小时这样换一次水,可是我都是睡醒一觉就直接拿来煲,泡好了再洗好洗一点,还有一种就是不泡发用油炸,然后冷水泡二十分钟煮汤,炸的花胶只能煮汤不能炖奶哦。

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3、然后下排骨,在网上买的一包霸王花汤包,然后放花胶,姜一整个啪一下,煲汤一整个姜好一点,水开转小火,一定要砂锅。煲三个小时好一点。然后给点盐关火。

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