花胶放胡椒怎么做好吃 2024年花胶放胡椒怎么做好吃
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相关花胶放胡椒怎么做好吃的扩展: 鲜胡椒炖花胶怎么做
花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的,也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的,可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信里边,通讯录里边新的朋友那里搜一家叫大众食补的,这家人的花胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿花胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了,但如果是胶质比较厚的话,泡发的时间要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱,泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后,如果是小花胶可以直接炖,如果花胶太大就要切成片,当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。
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花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的,也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的,可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信里边,通讯录里边新的朋友那里搜一家叫大众食补的,这家人的花胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿花胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了,但如果是胶质比较厚的话,泡发的时间要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱,泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后,如果是小花胶可以直接炖,如果花胶太大就要切成片,当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。
花胶含丰富的蛋白质及胶质、滋阴养颜,花胶鸡汤鲜美滋补!
By Stella_Tu
用料
鸡 半只花胶 2根姜 4片盐 适量白胡椒粉 适量做法步骤
1、提前用干净无油的盆冷水浸泡冷却12个小时以上,夏天需放冰箱冷藏保存。 另备一个大盒冰块。
2、浸泡完成后主锅加入1000克水,设:20分钟/140度/速度1 煮水。 水开后按暂停,将花胶放入网锅,置入主锅内,继续蒸煮。 注意⚠️这时打开量杯盖查看,大约3分钟时花胶卷起时就按暂停取出。 立即浸泡在一大盆冰块水里冷却。 使用前将花胶切小段。
3、草鸡去屁股、去去内脏、去头、去爪和翅膀尖尖,清洗滤干,花胶切小段,姜切片。
4、焯水:主锅内加入鸡、姜2片、水1000克,设;8分钟/98度/反转 速度1 焯水。 完成后取出鸡,清空主锅。
5、主锅里加入鸡、4片姜、1000克水、20克料酒、3克盐,设:慢煮 。 注意⚠️30分钟时按暂停,用筷子扎下鸡腿肉厚的地方,能扎入就进入下一步。(扎不进去就加10分钟,再扎下) 下一步加入花胶继续煮约30分钟完成!
6、最后撒上白胡椒粉,出锅享用
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