花胶干鲍海参炖鸡 花胶鲍鱼海参煲鸡汤的做法大全

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展开全部花胶鲍鱼炖鸡汤原 料编辑南非急冻鲍鱼三只共450克、已发好的花胶(鱼肚)200克、光鸡(去毛去内脏)一只1000克、金华火腿一块(没称重, 约两指长寛一寸厚)、带骨猪腱斩件(去皮的猪肘子)500克、姜一块、水2公升(三至四人份量)。操 作一、事前准备1、干花胶浸一晚至软,煲滚姜葱水放入花胶,等水再开,倒入黄酒,加盖熄火焗半小时至一小时,待水温不烫手,用此热水清洗花胶,剪开花胶,撕去内壁的深色筋膜,那是腥味之源,一定要清理干净。再用清水漂洗,切成一寸见方。此时的花胶应是雪白不透明,无腥无臭的。2、急冻鲍鱼解冻,用牙刷刷洗干净,锅中放冷水加葱姜,用慢水煮开,倒入黄酒,加盖熄火焗二十分钟,取出洗净浮沬备用。3、猪腱放入冷水,煮开后再滚三分钟,取出洗净备用。4、光鸡先切下两只鸡腿(可以另作它用)。切去鸡头和鸡屁股不要。鸡爪含有胶质,要保留,一起煲。撕去鸡皮不要。煲汤的鸡一定要去皮,否则就变成煲鸡油汤了。将清理好的鸡放入开水烫一下去血水,取出洗净备用。二、开始煲汤1、沙煲中放入冷水,加姜(姜块用刀面拍一下,易出味,不用切片),再放入鲍鱼开火煲。2、水开后再放入金华火腿,鸡和猪展。3、煲至一个半小时候,加入花胶,再煲半小时即可。共煲两小时。4、此汤只煲成六饭碗左右,金华火腿本身有咸味,所以盐都不用加。原汁原味。 花胶干鲍海参炖鸡 花胶鲍鱼海参煲鸡汤的做法大全

寒露时节,热气褪去寒气袭来,昼夜温差较大,人的身体津液平衡也会出现相应变化,秋干气燥,要防止燥邪之气侵袭身体,注意穿衣保暖和营养饮食的调节。可以食用萝卜、山药、芋艿、芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物,多食用一些鸡鸭鹅肉、牛肉、羊肉等,加强蛋白质的摄入,少吃辛辣油腻食品,多喝水,保障健康的调节。

By 清欢ssk

用料

家乐金汤花胶鸡火锅底料 1袋清水 1500克配菜: 鲍鱼 8只海参 6只鹌鹑蛋 10个海鲜菇 1盒金针菇 1把山药 1根土豆 2个芋艿 2个上海青 1把

做法步骤

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1、准备好食材并分别清洗干净;

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2、锅中加入约1500克清水(约6大碗),加入火锅底料包和干料包(枸杞和虫草),大火烧开;

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3、煮开后可先喝一碗浓郁花胶鸡汤;

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4、先加入耐煮的食材(海参、鲍鱼、土豆、山药、芋艿),

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5、再涮入剩余的食材,

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6、美味即成。

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7、汤底浓郁,

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8、回味绵长;

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9、三步搞定的秋日暖食。

小贴士

1、一份金汤花胶鸡火锅底料是3-5人份的; 2、配有续汤包,将美味进行到底; 3、根据自己的口味选择配菜。

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