猪肺凤爪花胶汤怎么做好吃 猪肺凤爪花胶汤怎么做好吃又简单

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用料调料食盐适量姜3片料酒适量枣(鲜)5颗花胶鸡脚汤的做法1.花胶提前一晚泡水,用时开水中放入料酒、姜等,放花胶下水焯一会去掉腥味;2.鸡脚洗净,也下开水中焯一下;3.高压锅中放入洗净的北芪、去核的红枣以及陈皮,适量的水;4.把焯过的花胶和鸡脚也放入高压锅中,并加入姜三片;5.盖上盖子,高压锅压约30分钟,食时加盐调味即可!

而在“无汤不成宴”的大广东又怎么少得了一碗靓汤呢?近日,一个煲汤煲了60年的广东阿婆

就很热心地分享了30款必饮的靓汤配方,不仅滋补还暖身~妈友们赶紧Mark起来吧!

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阿胶乌鸡汤

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材料

阿胶、乌鸡、红枣、枸杞、姜、盐

做法

1.阿胶片一片的三分之一,用这三分之一打成粉末备用;

2.红枣和枸杞洗干净后,红枣核去掉备用;

3.姜洗干净后,切成姜片备用;

4.炖锅中加入清水,将红枣、枸杞、姜片、乌鸡放入开始炖;

5.炖至45分钟后,加入阿胶粉炖15分钟后,加入适量食盐关火即可。

家常浓白鱼头汤

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材料

大鱼头半个(约300克),白萝卜半个,料酒一匙,小葱5根,姜一块,盐适量,白胡椒粉适量,香菜少许。

做法

1、大鱼头洗净,用少许盐和料酒拌匀腌制十分钟;

2、不粘锅倒入适量油,烧到三四成热时,放入鱼头两面煎黄,煎的时候可以在油里放一点点盐,免得油向外溅;

3、小葱扎成一把儿,姜切片,白萝卜去皮切薄片备用;

4、取汤锅,将煎好的鱼头放入,同时放入小葱和姜片,加适量水(水要一次加足),大火烧开,转小火煲煮20-30分钟至汤色浓白;

5、放入白萝卜片,再次沸腾后转小火煮10分钟,调入盐、白胡椒粉和香菜即可

姜酒鸡汤

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材料

鸡、红枣、枸杞、姜、米酒、盐、

做法

1.红枣、枸杞、洗干净去掉红枣核后备用;

2.姜洗干净后,切成姜片备用;

3.鸡处理干净后,切成块状,焯水去掉血沫捞出备用;

4.砂锅中加入适量清水,将红枣枸杞放入;

5.等到水沸腾后,加入鸡、姜片,等到水再次沸腾后加入适量米酒,转至小火慢炖1小时后,加入食盐关火即可。

当归羊肉汤

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材料

羊肉、当归、姜、米酒、盐

做法

1.当归洗干净后,用温水浸泡半小时捞出备用;

2.姜洗干净后,切成姜片备用;

3.羊肉洗干净后,切成片状备用;

4.砂锅中加水,水开后,将当归、姜片、羊肉放入;

5.等到水再次沸腾后,加入适量米酒后,转至小火慢煮1小时后,加入适量食盐关火即可。

萝卜羊肉汤

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材料

羊肉、白萝卜、姜、米酒、盐

做法

1.姜洗干净后,切成姜片备用;

2.白萝卜去皮洗干净后,切成小块备用;

3.羊肉洗干净后,切成小片备用;

4.砂锅中加入适量清水,水开后,将白萝卜放入,等到水再次开了,将羊肉和姜放入;

5.等到水再次开了,加入适量米酒,然后转至小火,慢煮1小时后,加入适量食盐关火即可。

猪骨猪肺白萝卜汤

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材料

猪骨、猪肺、白萝卜、姜、盐

做法

1.姜洗干净后,切成片状备用;

2.白萝卜去皮洗干净后,切成小块状备用;

3.猪骨洗干净后,斩成小块焯水去掉血末捞出备用;

4.猪肺要用盐搓洗干净,反复用盐搓几次,这样才能真正洗干净哦;

5.砂锅中加入适量清水,水沸腾放入白萝卜、猪骨、猪肺、姜片;

6.等到水再次沸腾后,转至小火慢炖小时后加入适量食盐关火即可。

南杏仁雪梨汤

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材料

南北杏仁各10克,雪梨1个,白糖30克。

做法

先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核,切成四块。炖盅内注入200毫升清水,放入南北杏仁、雪梨和白糖,加盖隔水炖1小时,便可食用。

桂圆生姜葱白炖猪心

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材料:桂圆、生姜、葱白、猪心

做法

1、汤料清洗干净

2、猪心切厚片

3、一起放入炖盅加盖隔水炖2小时即可。

酸枣仁莲子炖鸡汤

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材料

酸枣仁、桂圆、甘草、红枣、莲子、小麦、鸡肉

做法

1、红枣去核,清洗汤料,鸡肉汆水;

2、将所有汤料放入炖盅,加入清水炖约2小时,下盐调味即可。

木瓜无花果煲猪骨鸡脚

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材料

木瓜(半生熟)1个(约500克)、无花果6个、猪上骨300克、鸡脚3对、陈皮1/3个、生姜4片。

做法

各物分别洗净。木瓜去皮、籽,切块;无花果、陈皮稍浸泡;猪骨切段;鸡脚去甲,切对半,刀背敲裂。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。

太子参玉竹马蹄竹蔗水

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材料

太子参、玉竹、马蹄、竹蔗、冰糖

做法

1、所有材料洗净,锅内加入适量水,下所有食材;

2、大火转小火滚半小时后,下冰糖调味即可。

沙参玉竹老鸽汤

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材料

盐、适量老鸽1只(约500克)、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、水8碗。

做法

将老鸽剖洗净,去除内脏。老鸽可整只,也可斩块,然后放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用。洗净沙参、玉竹,备用。猪瘦肉斩小块,备用。将以上备料与姜片一同放进砂锅内,加盖大火烧沸,改用小火煨约1.2小时,加适量盐,调味即成。

黄精淮山炖鸡

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材料

母鸡、猪瘦肉、黄精、党参、淮山、生姜

做法

1、药材洗净后稍浸泡,鸡肉、瘦肉洗净切块;

2、一起下炖盅,加入适量水,加盖隔水炖约3小时即可。

玉米淮山海参汤

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材料

猪展300克、冰冻海参2条、玉米2根、淮山30克、姜2片、水8碗。

做法

海参提前半天放冷藏格解冻;取出洗净,切段,汆水捞起;玉米去衣,洗净切段;淮山洗净;猪展洗净切块,汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。

百合银耳雪梨汤

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材料

银耳一朵、雪梨一个、百合10多瓣、冰糖少许、枸杞子几颗、过滤水一壶。

做法

1、银耳用过滤水泡一个小时,洗净,撕成小朵备用。

2、雪梨洗净切成块,百合洗净,备用。

3、把泡好的银耳、雪梨、百合、冰糖放入电炖锅里,倒入过滤水,熬3小时,就可以了。熬好的甜汤汤头特别清澈,喝起来更加美味,不仅有冰糖的甜味,还有一种水的甘甜

胡椒猪肚鸡汤

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材料

猪肚、鸡、生姜、枸杞、红枣、白胡椒、盐

做法

1、鸡飞水后将胡椒粒捣碎塞进鸡腹中;

2、猪肚预先洗净,把鸡塞入猪肚中,放入姜片;

3、将猪肚鸡放入锅中,放姜片、红枣,炖2小时;

4、将猪肚捞出,猪肚和鸡切块,与枸杞一起放入汤中煲几分钟。

乌鸡四物汤

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材料

乌鸡、熟地、当归、白芍、川芎、生姜、莲子、红枣、桂圆、大葱、海虾米、干贝、枸杞、料酒、盐

做法

1、将莲子提前用温水浸泡约2个小时,泡好的莲子摘除苦芯;

2、四味药材用清水洗净,和海米、干贝分别在水中浸泡20分钟;

3、桂圆剥壳、生姜去皮切成薄片、葱切段、红枣洗净备用;

4、将乌鸡剁成块,冷水下锅,放入姜片、葱段和料酒,焯去腥味和杂质,捞出鸡肉,用温水洗去浮沫;

5、炖锅中放入乌鸡、姜片、红枣、桂圆、泡好的海米、干贝、莲子和四味药材,加水没过食材;

6、大火烧开,转中小火炖煮1小时左右,撇去浮沫和杂质;

7、加适量盐调味,放入洗好的枸杞,盖盖继续煮10分钟即可。

绿豆薏仁鸭汤

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材料

薏仁38克、绿豆38克、陈皮2片、老鸭1只、清水12碗、盐适量。

做法

老鸭去内脏,切半,切掉鸭尾,洗净,汆烫。陈皮用水侵软,刮去瓤。其他材料洗净。将清水煮沸,把各种材料放入煲内,用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味,即可饮用。

核桃肉煲牛汤

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材料

牛、核桃肉、淮山、枸杞、姜片、桂圆

做法

1、核桃肉放入锅中(不用油),慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉,慢火10分钟取出,除去核桃异味;

2、淮山、杞子、龙眼肉洗净;

3、牛放人滚水中煮5分钟,捞起洗净;

4、核桃肉放人滚水中煮3分钟,捞起洗净;

5、把适量水烧滚,放入牛、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开,慢火煲3.5小时,放盐调味。

奶白山药鲫鱼汤

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材料

野生鲫鱼、铁棍山药、生姜、盐

做法

1、将野生鲫鱼开膛破肚,洗净;

2、将鱼用姜片和少许盐腌制,去除腥味;

3、将山药去皮,切滚刀块,放入清水中浸泡,防止山药变色;

4、锅内油烧至冒烟,下入鲫鱼煎至两面金黄;

5、将切好的山药连同水一起下锅,下入姜片;

6、大火煮开,转小火十分钟后,加入适量盐调味即可。

小鹌鹑蘑菇菌汤

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材料

鹌鹑、鹌鹑蛋、银耳、香菇、西红柿、料酒、胡椒粉、盐

做法

1、鹌鹑去除内脏后清洗干净,将盐,料酒均匀喷洒在鹌鹑身上及内脏处,腌制半小时;

2、将泡开的银耳撕成小花状,香菇切段,番茄切丁,放置一边备用;

3、将鹌鹑放在锅中加凉水后加热,待血沫出现后撇干净后加入盐、胡椒粉、味精等,继续炖,直至炖烂为止;

4、鹌鹑肉取出后加汤烧开,将备好的银耳、香菇、鹌鹑蛋、西红柿丁倒入锅中煮开后即可食用。

马齿苋头罗汉果炖鲨鱼骨

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材料

马齿苋头300克、罗汉果半个、鲨鱼骨150克、猪瘦肉各150克、生姜3片。

做法

各物分别洗净。罗汉果稍浸泡;鲨鱼骨用热水和姜浸软,猪瘦肉切块状,一起与姜下炖盅。加入热开水12500毫升(约5碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐。

霸王花百合煲猪肺

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材料

霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜枣3个、猪肺1个、猪碎骨100克、生姜3片。

做法

各汤料洗净。猪肺从喉部灌入清水后揉擦,反复多次至洗净,切块,置镬中不下油盐,稍炒片刻;霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜枣去核,与猪碎骨、生姜片一起一瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约两小时,调入适量食盐便可。

莲藕排骨汤

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材料

莲藕500克,猪排骨500克,黄酒、生姜、葱、盐少许。

做法

猪排骨切段,飞飞水;将藕洗净切片,与排骨同置1500毫升温水之中,加黄酒、姜、葱少许,水沸后文火炖90分钟左右,加少许盐,即可食用。

百合莲子瘦肉汤

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材料

瘦肉、莲子、百合、枸杞、姜

做法

1、瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片

2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟

3、砂锅中放入适量水、姜片、去芯莲子,烧开后转小火煮到莲子软、熟

4、放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火

清炖牛尾汤

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材料

牛尾巴、牛骨、萝卜、生姜、枸杞

做法

1、萝卜切厚片,牛尾洗净用清水浸泡半天

2、牛尾、牛骨、生姜一起下水,锅中加料酒焯水

3、煮开后将牛尾和牛骨捞起,洗净放进汤煲炖3小时

4、下萝卜小火炖1小时后,加枸杞、盐,焖10分钟即可

雪耳莲子苹果瘦肉汤

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材料

猪肉、雪耳、莲子、苹果、枸杞

做法

1、把雪耳放入清水中浸泡发,洗净撕小块,把苹果去核切块

2、把猪肉洗净切块,莲子和枸杞洗净,莲子去外皮和芯备用

3、把猪肉和雪耳放入锅里,加水大火煮开,再用小火煮1小时

4、放入莲子继续煮20分钟,然后放入苹果煮至熟,再放入枸杞,最后加盐调味即可

熟地当归羊肉汤

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材料

羊肉、当归、熟地、大枣、黄芪、姜

做法

1、羊肉洗净切块,姜切片,当归、大枣、熟地和黄芪洗净备用

2、在锅里放水煮开,放入羊肉焯去血水,捞出洗干净浮沫

3、在砂锅里放入适量清水,放入羊肉、当归、大枣、姜、黄芪和熟地,大火煮开,再用小火煮3小时即可。

花胶淮杞瘦肉汤

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材料

瘦肉、淮山、枸杞、红枣、花胶、党参、姜、葱、米酒

做法

1、提前一晚把花胶用清水浸泡软,洗净备用

2、把红枣洗干净去核,姜切片,葱切段,淮山去皮洗净切块,枸杞和党参洗净备用

3、把花胶放入锅里,加入清水,放入米酒和姜,煮10分钟,然后放入清水中浸泡2小时

4、在汤锅里放适量清水烧开,放入瘦肉、淮山、花胶、党参、红枣、枸杞、姜和葱,大火煮开,再用小火煮3小时即可

鸡骨草煲龙骨

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材料

猪龙骨、鸡骨草、两片生姜、少量薏米

做法

1、将猪龙骨(脊骨)洗净后冷水放入砂锅,之后将鸡骨草(需摘去有残留微毒的豆荚)洗净后放入锅中

2、再加入两片生姜、少量薏米等祛湿食材,一起温火或慢火煲1个多小时

3、待鸡骨草龙骨汤半凉后可饮

今天就分享到这里啦,这30款汤水妈友们先收藏起来

记得多煲点汤

好好犒劳自己和家人吧~

今天猪肺凤爪花胶汤怎么做好吃的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关猪肺凤爪花胶汤怎么做好吃又简单的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。

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