花胶鲍鱼骨头汤做法大全 花胶鲍鱼骨头汤做法大全视频

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主料鸡1只花胶4个瑶柱2个小鲍鱼4个辅料姜片适量小葱适量盐适量 步骤花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤11.准备好4个花胶。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤22.锅里放入姜片、小葱和花胶,大火煮5分钟,让花胶在里面泡2小时左右。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤33.将花胶取出,反面清洗。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤44.图中是洗干净后的花胶。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤55.将小鲍鱼清洗干净。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤66.在上面划十字花(随个人喜欢,也可以不划)。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤77.锅里加水,放入姜、葱和鲍鱼,煮沸,捞出,备用。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤88.将瑶柱洗干净,备用。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤99.准备好所有材料。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤1010.将鸡切成几大块。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤1111.锅里加水,放入鸡块。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤1212.加入花胶、鲍鱼和瑶柱。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤1313.大火煲5分钟。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤1414.转小火煲2个小时左右。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤1515.这时煲出来的汤油比较多。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤1616.用滤网将油过滤掉,加入适量盐即可。花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤1717.美味的花胶鸡汤就做好啦! 花胶鲍鱼骨头汤做法大全 花胶鲍鱼骨头汤做法大全视频

老爷子带了些干制海货,做了个鲜味十足的补汤

By Looooouise

用料

花胶 鲍鱼 红螺头 肋排 冬菇

做法步骤

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1、排骨把沫子焯出来后,捞出备用

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2、发制好的鲍鱼切花刀;红螺头切片。 鲍鱼、花胶的发制方法见前面的菜谱,在此不再赘述。红螺头的发制方法同鲍鱼

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3、冬菇开水泡软

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4、炖盅把除花胶外的食材都放进去,加姜片,一些料酒

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5、之前的炖盅有点问题,换了另一个。加水

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6、选择排骨汤模式,默认两个半小时

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7、煲汤还剩一小时的时候,把发制好的花胶切大块

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8、倒入汤中继续煲煮。还剩五分钟的时候,加适量盐、白胡椒粉、白胡椒粒,搅匀继续煲煮

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9、花胶鲍鱼红螺冬菇排骨汤就完成啦,鲜香大补

小贴士

这道汤没有什么特别的技巧,主要就是食材的发制。食材发制方法见前面两个菜谱,做好了发制,这个汤就没有难度啦

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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