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本人建议花胶比较好。

大家好，我是鱼胶爱好者，今天是大年初一，鱼胶爱好者先给各位粉丝朋友拜年啦，鱼胶爱好者在这里祝点赞➕关注的朋友2022年发大财，身体健健康康，事业顺顺利利～

很多朋友过年都会收到鱼胶，燕窝，海参等礼品，但是有些朋友不知道怎么吃，不用担心，接下来鱼胶爱好者就送鱼胶、燕窝、海参三个方面手把手教你们～

鱼胶

1、清洗：清洗干净鱼胶表面的灰尘和油脂

2、蒸：放入蒸笼大火蒸5分钟。

3、泡发：加适量冷水泡发，再加入适量姜片去腥。

4、泡发好切块：泡发后清洗干净切成小块，冷藏或食用

5、附2道花胶食谱

当归熟地鱼胶鸡汤

材料：泡发好的鱼胶 160 克，鸡腿 500 克，当归 15 克，熟地 15 克，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

2.熟地、当归用清水快速冲净，备用。

3.鸡腿洗净，斩成小块后放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

4.砂锅中加入清水，放入鸡腿、熟地、当归，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。

5.揭盖，加入鱼胶，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

02参芪枸杞猪肝鱼胶汤

材料：泡发好的鱼胶 160 克，猪肝 300 克，党参 10 克，黄芪 10 克，枸杞 5 克，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

2.党参、黄芪、枸杞分别洗净，备用。

3.猪肝洗净、切片，放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

4.将党参、黄芪放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火，炖煮 20 分钟。

5.再转中火，放入鱼胶与枸杞，续煮 30 分钟。

6.最后放入猪肝片，待汤沸腾，加入盐调味即可。

燕窝

泡发：干燕窝泡发4小时，不能用自来水，饮用水纯净水都可。

撕开：泡蓬松柔软以后顺着燕丝的纹理一丝一丝的撕开，燕丝保留口感更好。

洗：燕窝放在滤勺中，侵泡在水中，轻轻摇晃，一些绒毛和杂质就会飘在水面上了，多换几次水，搓揉燕窝小绒毛会浮出水面，反复换水倒掉，挑毛就更容易多了。

挑：将一些看得见的绒毛挑出去，特别小的绒毛可以忽略，吃下去也没什么影响哒。

炖：清理好的燕窝放入炖盅，加水炖浓缩一些，隔水炖25-30分钟出锅，稍微冷一下拧开盖子放一点冰糖，凉了冰箱冷藏。

吃的时候可以加入牛奶、酸奶、干果 水果等各种花式燕窝。

海参

1.把亲戚朋友送的干海参，用清水清洗掉表面的浮尘后，加一盆清水，放入海参，浸泡24-36个小时，中间换2次水。

2.泡好的海参，在后面用剪刀剪开，开膛以后将牙齿去除掉，锅内加水放入海参，煮10-20分钟，这样海参就煮好啦！

3.煮好的海参放在冰箱冷冻内，就成了即食海参，吃的时候取出化冻就可以，将葱白切成和海参长短差不多的段。

4.取一个碗，加入适量的蚝油和生抽，加入适量的白糖，搅拌均匀。

5.热锅加油，油热后，放入葱段，小火炸，葱段煎至焦黄色后，盛出备用。

6.倒入调好的料汁，加入一些清水，将汤汁炒香，放入海参，翻炒均匀，改成中小火，烧5分钟。

7.煮好后，加一点水淀粉，将汤汁熬至浓稠，放入葱段，大火收汁，汤汁收至浓稠后，关火。

8.一道营养美味的葱烧海参就做好啦！

后语

以上就是鱼胶、燕窝、海参的常见做法，不会的朋友记得收藏起来，如果要送礼的朋友也可以把本篇内容发给你的亲友群，赶快get起来～喜欢鱼胶爱好者的请帮我点个赞点个关注～

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