木瓜花胶牛奶冻的功效 木瓜花胶牛奶冻的做法
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牛奶炖花胶主要是用来保养皮肤的,花胶含有大量胶原蛋白和鱼胶质,经常吃花胶的人做事情有力气、说话有底气、冬天嘴唇不开裂皮肤不龟裂、睡眠好精神足;牛奶含有丰富的矿物质和蛋白质,能对皮肤的滋养祈祷重要的补充作用。
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上周末,掌柜偷偷地带着我去看周杰伦的演唱会,满足了Summer一直以来的小心愿。
作为妈妈,出门在外难免总有些惦记孩子,难得周末休息,我妹妹主动请缨地接下了给照顾孩子、顺便给孩子们做甜品的任务。
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冰冰彤彤和小姨
夏日炎炎的周末大家都会干些什么呢?看电影、睡到天昏地暗、一日游.....然而,三十几度的天气,热到让人只想开着空调、摊着吃甜品~
所以当妹妹给我发送当天的甜点照片时,Summer瞬间被这道小清新的甜点俘获,好美的花胶木瓜牛奶冻!对于漂亮的食物,总会让人更有食欲,相信大家也是这样的。
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花胶木瓜牛奶冻冰冰凉凉的,瓜果的甜味加上Q弹的牛奶冻,味道香甜,口感滑润,刚一入口就化做清甜的汁液瞬间划过喉间,沁透心脾!幸福指数瞬间爆棚~
拍视频的时候彤彤和冰冰都是小姨的吃货小助手!不同是的彤彤是小助手,而冰冰是小吃货,哈哈~
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▲小助手彤彤正在掏木瓜籽
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▲小吃货冰冰正在喝牛奶
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▲彤彤忍不住伸出了...可爱的小手
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▲乖巧的小吃货
在收拾东西的时候,彤彤和冰冰就忍不住把它都吃光了。
跟一般的奶冻使用吉利丁片和琼脂不一样,为了孩子的健康着想,这次甜品使用了鱼胶作为凝固剂,刚好上次鲍汁扣鱼胶视频拍摄后还剩下一些鱼胶,便拿出来用了。
大家注意了哦!做牛奶冻需要用有胶质的鱼胶才做的出来!建议采用泡发后的鱼胶,胶质丰富更容易成型。
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▲泡发后的鱼胶
木瓜用的是目前市场上常见、我们常吃的番木瓜,木瓜熟度要选择刚刚好的,太生的木瓜口感差、甜度低,太熟的木瓜则肉质太软、不易操作。
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番木瓜果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富,木瓜在中国素有“万寿果”之称,是岭南四大名果之一。当然木瓜也可以换成别的应季水果,如哈密瓜、甜瓜等等,自己喜欢就行。
这道花胶木瓜牛奶冻既能清凉消暑又能美容养颜!不仅简单快手,还不用用到烤箱,在朋友来家里做客时切一盘出来既好看又好吃,发朋友圈也是颜值爆表!快点get起来吧!
这么简单,你也能做到
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▲鱼胶泡发后切成细条或切丁
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▲在炖盅内加入鱼胶和牛奶
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▲放入炖锅内隔水炖2-3小时
▲木瓜切半,掏出木瓜籽
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▲切去底部小部分,使其能稳定立住
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▲将炖好的牛奶静置放凉后倒入木瓜中
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▲密封后冷藏4小时,使其凝固
▲取出凝固成型的牛奶冻切成小块
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▲花胶木瓜牛奶冻,完成!
Tips:
1、使用泡发后的鱼胶,可以提高成功率;
2、选用熟度恰当的木瓜,成型更好看;
3、木瓜可使用其他水果替用,如哈密瓜等;
4、怕腥的朋友可加入适当姜丝去腥;
5、木瓜底部切去小许,可使其平稳;
每日一撩
下期视频想要看什么?快留言告诉Summer吧!
▼【群安堂】鱼胶链接
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