花胶海参煲鸡爪 花胶海参煲鸡爪怎么做

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主料 鸡脚 100g 花胶 150g 辅料 清水 适量 鸡粉 适量 金不换 适量 步骤 1.食材：花胶、鸡脚、金不换。 2.将切好的花胶洗净，用清水隔夜浸泡。 3.将浸泡好的花胶和洗净的鸡脚放入汤锅中，注入适量的清水。 4.盖锅盖，大火煮滚。 5.飞水，再次洗净。 6.重新放入汤锅中，在放入洗净的金不换，一次性注入适量的清水。 7.盖锅盖，大火煮滚。 8.揭盖，关火。 9.整锅倒入电炖锅中。 10.盖锅盖，通电，大火，炖2小时。 11.揭盖，加入适量的鸡粉调味。 12.即可断电。 13.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

来源：【昆明日报-掌上春城】

椰青也叫嫩椰子，具有清热生津，润燥止咳美容等功效。甘蔗也具有清热润肺，润喉止咳的功效。加上鸡脚，花胶，海参一齐煲，清润又补胶原蛋白，滋润美颜。

食材明细：

鸡腿、鸡爪、花胶、小刺参、甘蔗、椰青、瘦肉、姜。

椰青甘蔗花胶鸡腿汤的做法步骤：

1.椰青先用开椰器扎两个小孔，倒出椰子水。

2.用刀把椰青劈开两半，挖出椰子肉，因为是嫩椰子，用匀子就可以挖出来。

3.鸡爪、瘦肉、花胶、海参出水去腥。

4.小鸡腿解冻去皮，飞水。

5.甘蔗削皮，切小断，再一开四。

6.把所有材料放入汤锅，椰子水也倒入，再加上适量清水，大火煮开10分钟，转小火煲2-2.5小时。

7.煲好后，用隔油勺撇去肥油，即可出锅。

来源：美食天下

责编：张曦

编审：吴晨萍

终审：周健军

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