花胶海参烩鲜虾怎么做 花胶海参烩鲜虾怎么做才好吃
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相关花胶海参烩鲜虾怎么做的扩展: 什锦海鲜羹怎么做?
菜名: 什锦海鲜羹 主料: 水发花胶150克,水发海参100克,大虾肉50克,鲍鱼50克。 配料: 配料:冬笋25克,草菇25克,韭黄15克。调料:鱼露、料酒、味精、胡椒面、蛋清、淀粉、花生油。 做法: 1、将花胶、海参、大虾肉、鲍鱼、冬笋、草菇均切成细丝,飞水待用,韭黄切成寸段。2、炒锅置于火上,加入高汤、料酒、胡椒粉、味精,下入海鲜丝,烧沸下湿淀粉勾芡,再打入蛋清推匀,出锅前下入韭黄,淋少许明油,即可。 特点: 刀工精细,汤鲜味浓,质地滑爽。![花胶海参烩鲜虾怎么做 花胶海参烩鲜虾怎么做才好吃 花胶海参烩鲜虾怎么做 花胶海参烩鲜虾怎么做才好吃](https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/99411d9e1afe4142ad25285b34218222~tplv-tt-large.image?_iz=30575&lk3s=06827d14&x-expires=1712343917&x-signature=fay2vknE6q2RamgPQQEk8ovAt2I%3D)
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菜名: 什锦海鲜羹 主料: 水发花胶150克,水发海参100克,大虾肉50克,鲍鱼50克。 配料: 配料:冬笋25克,草菇25克,韭黄15克。调料:鱼露、料酒、味精、胡椒面、蛋清、淀粉、花生油。 做法: 1、将花胶、海参、大虾肉、鲍鱼、冬笋、草菇均切成细丝,飞水待用,韭黄切成寸段。2、炒锅置于火上,加入高汤、料酒、胡椒粉、味精,下入海鲜丝,烧沸下湿淀粉勾芡,再打入蛋清推匀,出锅前下入韭黄,淋少许明油,即可。 特点: 刀工精细,汤鲜味浓,质地滑爽。
#头条创作挑战赛#
花胶海参烩鲜虾
食材&配料:
花胶、海参、鲜虾、葱、姜、高汤、盐、金汤酱
制作步骤:
花胶和海参用清水清洗干净表面的灰尘,再用清水冷藏浸泡涨发,捞出后沥干水分加入葱、姜蒸熟,再次用纯净水冷藏浸泡涨发备用。发好的花胶和海参去除杂质,清洗后沥干水分。起锅烧热油,下入葱姜爆香,颜色金黄后捞出不要,留料油炒开金汤料,下入高汤烧开调味。放入海参和花胶小火烩制成熟,下入焯熟的虾仁,略微勾芡后淋入尾油提亮,出锅后如图摆盘即可。香辣孜然鱿鱼
食材&配料:
冰鲜鱿鱼、腌制料(蚝油、一品鲜、土耳其风味调料、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉、葱、姜、蒜)、烧料(姜片、葱、蒜子、小米椒、孜然粒、孜然粉)、调料(蚝油、一品鲜、味精、鸡精、糖、纯净水、料酒、芝麻油、红油)
制作步骤:
冰鲜鱿鱼解冻后放入混合好的腌制料中,冷藏腌制入味。腌制好的鱿鱼取出吸干表面水分,放入七成热的油锅中炸至鼓起,捞出备用。锅留底油,下入烧料炒香,放入调料和水熬制浓稠,放入鱿鱼烧3分钟后收汁即可。椒麻口蘑
食材&配料:
口蘑、小葱叶、芝麻油、辣鲜露、鸡汁、葱油、藤椒油、白糖
制作步骤:
口蘑清洗干净去掉根部,改花刀后下入开水中,加入盐焯熟,捞出过加了盐的冰水控水备用。把小葱叶清洗干净放入料理机中,加入芝麻油、辣鲜露、鸡汁、葱油、藤椒油、白糖打成酱汁。控水后的口蘑加入做好的酱汁拌匀装盘,加入适量的点缀即可。
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