甲鱼的炖花胶 甲鱼炖花胶功效与作用

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海参提前泡发好.我比较喜欢海参有Q弹口感,所以只发了三四倍左右就吃了.再发会再软再大,看各人口感需求.小胶无需泡发,表面洗洗刷干净就好了.直接丢锅里,半小时就绝对软的了. 没有任何技巧,先熬鸡汤,在把海参花胶红枣一起放入小火熬30分钟（最低30分钟,越久越入味）枸杞最后放.煲好后可加点盐调味,鸡精就不用了.汤虽然看起来很油,喝起来完全不会的～祝你成功小贴士 1.需要海参花胶都可以加微信的.价格便宜.适合日常做菜煲汤做甜品等~2.不建议买切片好的花胶3.海参可以自行换成刺参喔.刺参价格比较高,但是营养价值是大大翻倍

10月6日

南京继续下雨，气温到了最高13℃。以前听南京朋友说“南京无秋天”还有些不信，这次算是亲历了。20℃算是断崖式的降温了，刚刚经历了38℃的蒸笼，现在是瑟瑟发抖，空调转成了暖风。看了北京的气温，夜里已经是个位数了，今天夜里是3℃，我的天，这是冬天的气温呀。暖气要11月15才能来，这么冷多受罪呀。

早餐一碗鸭血豆腐小馄饨，两个猪肉包子。芥子园酒店的早餐挺丰富的，大肉面、鸭血粉丝汤、小馄饨、小米粥、葱油饼、油条、烧卖、米糕、杂粮等，换这样吃一周可以不重复，而且做的都挺好吃的。尤其是那碗大肉面，我称其为“南京第一面”，赵胤胤说“为一碗面来一座城”。我们俩还算是吃过见过的，给了大肉面如此高的评价，实在是因为它特别好吃。鳝骨、螺蛳、猪骨熬的汤底，一块至少有200克的猪肋肉炖的是香润肥美，酥烂不失其形，一口咬下去很是过瘾。面条要比街面上那些面馆煮的时间长一点，飒爽没有硬心，这样的面条很适合我这个北方人的口味习惯。我鼓动路路就这碗面开一家面馆，以后不用住在芥子园酒店也能随时吃到这碗面。

习惯性刷去北京的票，发现可以买了，机票、高铁都能买了。可是我没买，和朋友约了7日下午在南京集合，如果今天回家的话，呆不到24小时就要再来南京，这样实在太折腾了，索性不回北京了。接下来是一连串的出差，再回北京估计要月底了。那时候会开完了，回北京应该容易一些了吧？

老王来南京了，约在龙吟九品吃午饭。花花安排了几个菜，挺好吃的。席间，花花说江宁有了疫情，订的婚宴取消了不少。做餐饮真是难呀，稍有风吹草动，最先打击的就是餐厅酒楼。

甲鱼炖花胶

咸肉口蘑豆腐

小龙虾烧粉丝

松露小笼包

牛肉焗饭

饭后去做了核酸，然后开车去牛首山那边的一个茶馆，见朋友聊事情。路上雨下的大了，开的小心翼翼。喝了一泡老丛水仙，三个人交流了一些看法，5点钟回到芥子园酒店。

晚餐去了余川，老王，侯师傅，天津的杨先生，松竹几个人一起试了豪华版的蚂蚁上树。这次粉丝处理的比较好，口感软糯有弹性，味道调的也好，吃的很是开心。每人一份分完还剩了一些，我用一碗热腾腾的米饭拌了，给自己做了一碗粉丝捞饭，好吃极了。路路还让厨房做了一份孔干饭，乡村简朴版的。熏过的农家腊肉很惹味，打开沙煲盖子，闻到浓浓的川北乡村的烟火气。我建议上孔干饭时，随上切成0.5厘米见方的泡菜粒，用红油拌一下跟着饭一起上，这样既可以调节口味，更能表达四川特色。李婷按照我说的试了一下，获得大家一致好评。

鮰鱼蟹黄狮子头

蚂蚁上树

水煮大黄鱼

鳝段

香辣蛙腿肥肠

孔干饭

回到酒店十点了，有点累。洗过澡兴奋了，抓紧时间记录今天的生活。明天各路朋友就要来了，又是一段好玩旅程马上开始了。

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