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没有什么禁忌。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。扩展资料：适宜人群1、对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。2、男性食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满，最适工作压力大的男士和工作劳心者。3、孕妇。怀孕便可食用。临产前可多吃几次.这样产后会舒服些,宝宝出生后皮肤也会更白更健康！4、老年人。花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。5、体弱者。鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。参考资料来源：搜狗百科--鱼胶

花胶的药用价值多样，有助于外科手术病人伤口的愈合，还能协助机体迅速消除疲劳。这么好的花胶并不是所有人都适用。当体质偏热的人、肺炎、肺功能不好的人、感冒的人、高血脂的人都不适合食用，还有就是小孩子不适合吃花胶，小孩子要吃的话，一个月吃一次就可以了，不能多吃。

什么是花胶？

我们先来看看什么是花胶吧，花胶就是各类鱼鳔的干制品，富有胶质，就是鱼胶，别名叫做花胶。胶就是鱼鳔，切开后晒干，含有丰富的蛋白质和胶质。花胶有药用价值，可以帮助机体迅速消除疲劳，协助机体快速恢复外科手术的伤口。

花胶还有滋补的作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而着名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复发之效 。

哪些人不适合食用花胶？

生活中，有很多种养生的方式，什么枸杞、大枣都是滋补的佳品，花胶也是养生方法中常见的一种。花胶不仅可以做汤，还能做成奶冻等，夏天吃起来会很舒服。虽然花胶味道美、营养足，但不是所有人都适合食用，下面这些人群不适合食用花胶。如果有下面情况，尽量不要选择食用花胶了。

1、肺功能不好的人

肺部功能不好的人不适合食用花胶，肺炎患者也不适合食用花胶。吃多了会让身体偏热，影响呼吸功能。

2、血脂异常的人

高血脂的人不适合吃太多的花胶，因为花胶中含有丰富的胶原蛋白，也是高胆固醇食物，所以血脂异常的人，一个月吃一次，一次不超过10克为宜。吃太多，会加速三高的发生，所以，适量为好。

3、血压过高的人

高血压人群不适合吃花胶。

4、小孩子要少吃

小孩子食用花胶也要注意控制量和周期。

另外，感冒发烧的人，来月经的女性还有就是对蛋白质过敏的人都不要吃花胶。

哪些人适合吃花胶？

大部分人还是适合食用花胶的，比如肾虚的人、产后血晕的人、食道癌、胃疼患者、脑震荡后遗症患者、肾亏虚引起的腰膝酸痛者、痔疮患者等，都非常适合食用花胶。

花胶虽好，但是食用的时候一定要注意，如果是不适宜人群，就尽量不要吃花胶了。如果出现恶心、呕吐、口干、头晕，甚至是抽搐、昏迷、呼吸困难等都是中毒的表现。在食用花胶期间如果出现不适症状，应该及时停止，否则会出现严重后果的。

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