鳘鱼胶和其他鱼胶有什么区别 鳘鱼胶好吗

关于鳘鱼胶和其他鱼胶有什么区别的问题，下面有几个最新鳘鱼胶好吗的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的鳘鱼胶和其他鱼胶有什么区别答案，了解更多黄花胶与鳘鱼胶区别的相关详细知识。
相关鳘鱼胶和其他鱼胶有什么区别的扩展： 黄花胶与鳘鱼胶区别
首先，说一下鳘鱼胶，其实大家说的鳘鱼胶应该就是北海鱼胶。实际上鳘鱼胶分很多种，比如赤嘴鳘鱼胶，但是因为各地的叫法不一样，所以有的时候叫的名字并不是鱼胶 真正的名字。黄花胶和北海胶有什么区别，主要是黄花胶侧重补血气好一点，北海胶侧重美容养颜好一点，北海鱼胶有分公母，比较好的是北海公肚。

赤嘴鱼是解放前至20世纪80年代我国本港海域常见的大型海洋鱼种之一，因此一直以来在沿海地区人们的心目中认识度较高。赤嘴鳘鱼胶，外形似鲈鱼，潮汕和闽南一带称作“赤嘴鳘”，湛江一带加“银鳘”，温州地区叫“金丝鳘”，东南亚地区则叫“黑鳘”，其实是同一种鱼。赤嘴鳘属于高经济价值鱼类，自古就有“有钱吃鳘，无钱免吃”的说法，可见其价格的昂贵。

潮汕地区濒临海洋，以前南澳一带是赤嘴鳘鱼经常出没的地方，本地渔民经常可以捕捞到赤嘴鳘，因此赤嘴鱼胶在潮汕本土知名度极高，以前潮汕人家里一般都会专门留起些上好的赤嘴鳘鱼胶，给女儿或者媳妇怀孕和产子时用。赤嘴鳘公肚在香港更是备受推崇，被称为“广肚公”“鳘肚公”、“生开肚公”等等，长期以来是酒楼的高档食材之一。

赤嘴鳘鱼胶的辨别特征：

赤嘴鳘鱼胶分为养殖和野生：养殖的赤嘴鳘鱼胶来自国内，主要在广东、福建等沿海地区；野生的赤嘴鳘鱼胶则主要来自印度洋区。养殖的赤嘴鳘鱼胶比较小，重1两以上的比较少见。野生的赤嘴鳘鱼胶相对而言比较大，母肚最大可至1斤半左右，公肚一般不超过1斤重。赤嘴鳘鱼胶有以下主要特征：

1.赤嘴鳘鱼胶均有一对“法令线”。法令线是“长”在鱼胶身上的“线”，都是成对地出现。

2.在法令线的旁边均有一排“出水孔”，肉眼一般看得见，透过光线照射更为清晰。赤嘴鳘鱼膘或白花胶的鲜鱼鳔，其外面的附属物被拔去后会在鱼鳔上留下小孔，就是我们平时所称的“出水孔”。

3.公肚（雄鱼鱼鳔）为“厚薄肉”，即胶身中间厚两边薄。或反之；母肚（雌鱼鱼鳔）的胶身则厚薄均匀。

4.赤嘴鳘鱼胶中，大耳赤嘴和金兰赤嘴的头部一般有两只“耳朵”，其他品种的“耳朵”很小或者没有，如缅甸赤嘴、红鸡赤嘴等。个别大耳赤嘴还带有多只“小耳朵”。赤嘴鳘鱼胶的特征，其实就是其所属鱼种的鱼鳔特征。不同的有鳔鱼类，都有各自不同的鱼鳔特征，是鱼类为适应生活环境而进化形成的特点，如金钱鳘的鱼鳔前端有长的细管，斜纹大棘鱼的鱼鳔前端有短管等等。而赤嘴鳘胶“耳朵”的大小和比例，除了与鱼种有关外，与鱼类生活的海域环境也有关系。

今天鳘鱼胶和其他鱼胶有什么区别的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关鳘鱼胶好吗的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。