花胶炖乌鸡好吗 花胶炖乌鸡好吗怎么炖

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花胶是海“八珍”之一，与燕窝、鱼翅齐名，素有海洋人参之美誉。它含有丰富的胶原蛋白，多种维生素及铁、锌、钙、硒等微量元素。 有饮食行家说，以前，老人家会留起一些花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。可见花胶的滋补效果不一般，平时MM们也可以煲一些来喝，乌鸡更是女性的上佳滋补品，花胶乌鸡汤滋补养颜，生活再忙，也不能亏待自己。

在唐朝，乌鸡被当作丹药 (maifengdanyao) 的主要成分来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲目说明 泰和乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。中国科学院的研究显示乌鸡有特效的营养及医药价值。这是因为武山的罕有天然环境尤其是武山的泉水富含多种矿物质。而乌鸡则喝那泉水，吃野生的草粮以及小虫为生，所以它也吸收了精华。

　　乌鸡与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

　　适合人群及适用量：

　　适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。

　　温馨提示：

　　乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

花胶乌鸡汤

材 料：

花胶3只（30-50克）左右，乌鸡1只，花菇7个，姜，盐适量。

步 骤：

1、水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。

2、花菇水泡发，乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，氽汤后再用冷水洗干净。

3、把乌鸡、花菇、花胶放进砂锅里水开煮45分钟左右，加入调味料适量。

功效：

本汤可滋阴补肝肾，健脾止泻，抗肿瘤，增强体质。

适宜人群：

一般人群。

禁忌人群：

感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食。此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食。

鱼胶

鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。其味甘、性平，具有养血止血、补肾固精、滋阴养颜等功效活血。

鱼胶主要含高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，可滋养筋脉、补肾益精，对腰膝酸软，身体虚弱很有益处。可补充体力，增强免疫力，养颜防衰老，是女性补充胶原蛋白的极佳选择，也是不错的保健食品。

乌鸡

乌鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。。

花菇

花菇，养血补气、开胃助食。去皱纹、除黑点、使皮肤嫩滑，防癌病。减轻更年期身体平衡的一般反应，防止肌肉痛、肩痛及颈部肌肉痛。壮肾，防止白内障及眼角膜炎，清理胆脏及膀胱及胃神经，协助医疗一般疾病，可降胆固醇及防止血管硬化，消除体内脂肪而成减肥效能；可治失眠，增强肝脏活动机能，防头皮、秃头、脱，使白发变黑。

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