花胶的泡发视频 花胶怎么泡发视频

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花胶泡发方法：1. 花胶先清洗一下，然后接一大盆水，放入清洗干净的花胶。水要尽量多，没过花胶再高出一两厘米这样。盖上盖子，浸泡过夜。如果天气热，可以放冰箱里冷藏过夜。2. 浸泡过夜的花胶取出，再次清洗。此时花胶开始有点变软了，但是还没有开始发大。成年花胶腥味较淡，此时闻一下，只有一点点淡淡的腥味。3. 从侧面看一下，只有一点点发胀，变厚了一点点。4. 烧一大锅水，水滚了之后放入几片姜。如果有葱，可以放1～2段葱进去。再倒入一点点料酒，让锅水继续沸腾一会，蒸发掉一些酒精。5. 放入花胶，大概放下去10秒，花胶马上就会涨大起来，并且蜷曲。煮大概2-3分钟。6. 然后熄火。盖上锅盖，焖至这锅水完全自然冷却，继续焖一晚上。7. 第二天早晨就会发好，把花胶取出来，用流动的水冲洗一下。然后重新装到一个干净无油的盆里，接满水，放冰箱冷藏继续泡发，视花胶厚度不同需要不同时间，厚的还有些发硬就泡的时间长一些。如果你买的是小的，薄的胶，那么4，5个小时也够了。完全由自己视花胶发得是否完全而灵活把握。

鱼肚和鱼唇发制。

前几天做了燕窝辽参治疗鲍鱼和鱼翅的泡发，这个视频教会你鱼肚和鱼唇的泡发。

·鱼肚和鱼唇的泡发差不多，我们可以一起来制作。加上葱、姜、上蒸箱、干蒸半个小时。

·时间到拿出来先捡掉小葱，姜片可以和鱼唇鱼肚一起放到冰水里，泡发的过程姜片也能起到去腥的作用。

·盖好保鲜膜放冷藏冰箱，冷藏泡发一个晚上。第二天拿出来看看一个晚上就长大了不少。这个时候鱼肚、鱼唇都还有点硬，咱们需要先清洗一下。

·清洗好后再倒上纯净水，上面再压上一个盘子保证都浸泡到水里。封好保鲜膜，同样放到冷藏冰箱再泡发一个晚上。

·这是泡发了两个晚上了，咱们再来看看效果。花胶肚已经吸饱水分彻底的伸开，弹性十足。鱼唇也能取下干肉，咱们再用流动的清水冲洗几遍。

·清洗好后接下来就是考验你耐心也是最关键的一步。慢慢的撕下粘到鱼唇上面的干肉，这个过程旁边不要放有贵重的东西，我怕你生气伤害它们。最后剩下像你老婆面膜的这个东西就是鱼唇了，满满的胶原蛋白，平时没事的时候可以多吃一些。

·捡好后放上姜片、花椒肚再次放入蒸盘，放上姜片，再次的放入蒸箱先蒸10分钟。

·10分钟后先把鱼唇拿出来，鱼肚再蒸20分钟。鱼唇放入冰水迅速降温，这个时候的鱼唇非常的滑爽、q弹，再挑拣一下残渣就是最后泡发好的效果。

·用剪刀剪成小块分装到袋子里就可以冷冻储存，等待使用了。

·20分钟后再把花胶肚拿出来直接放到冰水里，再泡一个晚上就可以使用了。

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