花胶红枣银耳羹的热量 花胶红枣银耳羹的热量是多少
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银耳汤的热量,1碗(小)无糖银耳汤(250.0克) 是26大卡 。1. 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。2. 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。3. 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
对于我们女性来说,减肥和美容是我们的终身事业。尤其是对于过了30岁的女性来说,身体机能就会开始慢慢的下降,新陈道谢也会变慢,胶原按白也会开始流失。这时候我们除了要早睡早起,坚持锻炼以外,在饮食上也要记得多补充一些胶原蛋白多的食物,然后尽量少吃一些对我们身体不太友好的食物,也可谓是迈开腿管住嘴,才能保持青春靓丽。
多吃6样
1、猪蹄
猪蹄是被大家公认的美容食品,这主要也是它因为里面含有丰富胶原蛋白,而且热量很低。
推荐食谱【红焖猪蹄】
猪蹄2个、姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、酱油、老抽、料酒、蚝油、黄豆酱
1、这是我买的两个猪蹄,都提前剁好了加水清洗干净后捞出来控干水分;
2、起锅烧水 ,冷水下猪蹄焯水,然后加葱结、姜片、料酒去腥,大火煮开后先用勺子撇去浮沫,接着捞出来用冷水再洗一遍,表面的浮沫全部清洗干净后捞出来控干水分;
3、我们再来切点生姜和大蒜,切成蒜片和姜片就可以;
4、切好后起锅烧油,先加一把冰糖炒出糖色,小火慢慢地炒,看到锅里开始冒泡后倒入猪蹄快速翻炒上色,猪蹄的颜色瞬间就变得好看了起来;
5、炒到每一块儿猪蹄上都均匀上色后加大料,姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒,继续翻炒爆香;
6、炒出香味儿后开始调味儿,酱油、老抽、料酒、蚝油,再来一勺黄豆酱,翻炒均匀后倒入开水,水量要一次加足,再来两个葱结,大火煮开转中小火,然后盖上盖子焖煮90分钟;
7、90分钟后我们开盖看一下,锅里的汤汁已经少了一半,猪蹄的颜色也都变得红润有光泽了,这时候可以尝一下咸淡,根据个人口味添加盐和胡椒粉;
8、接着关火后盖上盖子继续焖2个小时,让猪蹄更加入味儿,2个小时后我们的卤猪蹄就做好了。
真的超级的Q弹软糯,颜色也非常的漂亮,最后再撒点小葱花就可以直接上手啦!香香糯糯的,放凉了吃起来还会更劲道一些,一口下去都是满满的胶原蛋白,还不会有油腻的感觉哦!
2、猪皮
猪皮很多时候都被我们切掉扔了不要,觉得口感不好吃,还有腥味儿,其实这是没有处理干净而已。猪皮里面的胶原蛋白也是十分丰富,用来做猪皮冻吃也是妥妥的可以美容养颜哦!
推荐食谱【猪皮冻】
猪皮2斤、八角2个、香叶2片、料酒2勺、盐1勺
1、这里是2斤猪皮,先清洗一遍;
2、接着冷水下锅煮,水开后继续再煮8分钟,筷子能插过猪皮就可以关火捞出来了;
3、捞出的肉皮再过一遍凉水,然后继续用刀把油脂刮下来,煮过后会比较好刮,刀斜着拿把油脂一点一点地全部刮下来,接着就是处理猪毛了,用火烧或者直接拔下来都可以;
4、全部处理干净后装到碗里来,加2勺盐后开始搓猪皮,这样做可以搓揉掉残留在肉皮上的脏东西,被经过这样处理后再熬成的皮冻也不会有腥味儿,揉好后加水清洗干净,多清洗两遍就可以了;
5、现在的猪皮就非常的干净了,接着直接切,切得越细熬出的肉皮冻越好,全部切好先装起来;
6、接着准备2个香料包,分别往里面加一些姜片和大葱,再来2个八角和2片香叶,收紧后就可以了;
7、接着锅中加猪皮,然后按1斤猪皮3斤-4斤的水的比例加水,香料包也加进来,再来一勺盐调味儿,2勺料酒去腥,
喜欢带点颜色的就加点生抽,我做了两种,一种加了生抽一种没有加;
8、拌一下后也上锅蒸,这个锅放不进去蒸锅,我就换了个大碗,冷水上锅,中火2个小时,中途可以看看蒸锅里面的水还够不够,记得添加避免烧干;
9、蒸好后取出来把香料包捞出来就可以了,然后倒进无水无油的模具里,完全冷冻过后就是晶莹剔透的皮冻了,我们这边的温度就几度了,所以也不用放冰箱,这里是冷冻了一夜的皮冻;
10、我们倒出来看一下,真的是超级的Q弹,用铲子轻轻转一圈就可以取出来了,没有加生抽的看起来是真正的晶莹剔透,透亮透亮的非常的漂亮。加了生抽的颜色会深一点,也是超级的Q弹,而且颜色看起来也非常的漂亮。
吃的时候直接切块或者是片儿都行,最后再调个蘸料就可以了,碗里后加蒜末、香菜、生抽、醋、糖、辣椒油,再来点香油拌匀就可以了,最后淋到猪皮冻上面就可以开吃啦,好吃的皮冻就做好了!
嫩滑爽口,一口下去满满的胶原蛋白,还可以美容养颜哦!自己在家做,真材实料,干净卫生放心吃,喜欢的就赶紧试试吧!
3、银耳
银耳其实是属于温性食物,它里面的植物胶原蛋白含量特别丰富,很适合女性。
推荐食谱【银耳羹】
2朵银耳、2勺淀粉、红枣、1克盐
1、先来泡银耳,2朵银耳加2勺淀粉用冷水提前泡发1个小时,冷水泡发比热水更容易出胶,这是煮出来黏稠的第一点;
2、泡发好的银耳先剪掉根部,撕成小块,再用清水反复清洗干净,撕小块儿和剪去根部是黏稠的第二点;
3、洗好的银耳倒入砂锅中,加入适量冷水,银耳和水的比例是1:5,而冷水就是我们要注意的第三点,盖上盖子大火煮10分钟;
4、这个时间我们准备几颗红枣,清洗干净后对半剪开去核,加热水泡5分钟;
5、我们拿一双筷子在砂锅里面快速搅拌十五秒,用筷子搅圈圈就可以,这是煮出来更黏稠的第四点;
6、最后加入红枣和40克冰糖,盖上转小火继续煮20分钟,时间到,这时候的银耳就已经完全煮软了,也有一些黏稠了,我们往银耳里面加1克盐,拌匀后甜味儿就更突出了;
7、最后盖上盖子再焖10分钟,银耳出胶现在就更明显了,放凉以后汤汁会变得越来越黏稠,颜色也慢慢加深了许多,用勺子轻轻舀起银耳汤往下倒时就可以看到非常的黏稠;
只要掌握了上面的4个小技巧,完全不用几个小时的火力和各种保温功能的养生壶,30分钟就能煮出超级黏稠的银耳羹,简单又快速,你们都学会了吗?
4、豆类
在胶原蛋白食物排行榜中,豆类的营养物质是最为丰富的,它不仅有胶原蛋白,还有蛋白质和黄体酮,所以吃豆也是非常好的一种选择。
推荐食谱【豌豆烧豆腐】
» 食材清单 « 豌豆100克、豆腐1块、火腿肠1根、小葱、大蒜、干辣椒
1、豌豆100克,清洗干净备用。
2、豆腐一块,先切片、再切条,最后切成丁。
3、火腿肠1根,对半切开后也切成小丁备用。
4、再切点小葱和大蒜。
5、起锅烧水,加一勺盐和一勺油,水开倒入豌豆焯水,煮到豆子都飘起来就可以了,捞出来控干水分。
6、接着把豆腐也焯一下水,去一下豆腥味,一分钟后捞出来控干。
7、起锅倒油,油热加葱蒜干辣椒爆香,再把火腿肠倒进来,炒一炒会更香。
8、接着倒入一碗开水,大火煮开后把豌豆和豆腐都倒进来,煮开后转小火继续煮6分钟。
9、接着来调味儿,盐 、鸡精、生抽、胡椒粉 ,拌匀后再来少许淀粉水勾芡。
煮到汤汁变浓稠就可以了,出锅前加点香油和葱花。好吃的豌豆烧豆腐就做好了,清爽解腻,嫩滑好吃。
5、花胶
花胶也是非常好的一种美容食材,它里面含有很丰富的胶原蛋白、维生素和微量元素,而且脂肪含量很低,也不用担心发胖问题,一般都是用来煲汤。
推荐食谱【花胶鸡汤】
半边鸡腿、15克干花胶、一把干贝、香菇、姜片、料酒、一个葱结、1把枸杞、5颗红枣、1块老南瓜、1个胡萝卜、一勺盐
1、提前将15克干花胶加水泡30分钟;
2、然后上锅蒸,盘子里垫上姜片去腥,水开后大火蒸15分钟;
3、取出来后加清水料酒泡10个小时,最好是早上就蒸好泡起来,下班回来做时间刚刚好,泡好的花胶就是这个样子的;
4、接着我们准备一把干贝,加清水泡20分钟;
5、半边鸡腿儿洗净后冷水下锅,加几片儿生姜,一个葱结,煮开后撇去浮沫,捞出来在冷水里再过一遍;
6、现在就可以将鸡腿放入锅里熬汤了,加水、姜片、葱结、1把枸杞、5颗红枣,泡好的干贝连水一起倒进来;
7、大火煮开后转小火炖1个小时,小火慢炖味道更鲜,鸡肉也不会烂;
8、接着我们来准备1块儿老南瓜和1个胡萝卜,去皮后切成小块儿,加清水用料理机打成汁备用;
9、锅里已经小火炖了50分钟了,现在将打好的南瓜胡萝卜汁倒进来,轻轻的拌匀后再把香菇、花胶都加进来;
10、最后来一勺盐调味,盖上用小火最后焖10分钟出锅。
花胶鸡汤就做好了,原汁原味儿,超级的鲜!一勺舀起就是满满的胶原蛋白在冒泡,花胶的口感是黏稠且细腻软滑的,吃一口能在口中久久地停留,搭配鸡汤干贝,把鲜味也扩大了好几倍。
6、鸡爪
爪中的胶原蛋白含量也很丰富,对于人体免疫力、心血管方面都有不错效果,只是热量偏高,不建议食用太多。
推荐食谱【豆豉蒸鸡爪】
» 食材清单 «鸡爪 生姜 葱结 卤料包 豆豉 辣椒酱 生抽 老抽 蒜 白糖 蚝油 料酒 五香粉 鸡精 盐 辣腐乳 葱花
1、下面来处理鸡爪,洗干净先把鸡爪的指甲都剪掉。
2、全部处理好后倒入锅中,加清水、葱结、姜片、料酒去腥焯水。
3、煮开后先捞出来,迅速放入凉水中再清洗一遍,把浮沫都充分地洗干净。
4、接着起锅烧水,加2块儿生姜、2个葱结、1个卤料包。
盖上煮开后再把洗好的鸡爪倒进来卤,中火煮10分钟可以了,盖上再焖5分钟出锅。
5、捞出来后再次放入凉水中降温,接着捞起来沥干水分。
6、水分完全晾干后来炸鸡爪,起锅倒油,油温5成热下鸡爪炸,全程中火慢慢炸,只要鸡爪的水分晾干了,一般是不会有油溅出来的。
炸鸡爪的时候也不建议盖锅盖,盖上会焖出水蒸气然后滴入锅里,这样油更容易溅出来。炸到鸡爪变硬,颜色看起来也变成了黄色就可以了。
7、捞出来后让入冰水中泡2个小时,想要虎皮效果更明显的也可以泡一夜。
8、泡鸡爪的时间我们来准备腌料,碗中加一小把豆豉,已经提前加水泡过了。接着加辣椒酱、生抽、老抽、蒜、白糖、蚝油、料酒、五香粉、鸡精、盐、最后再来一小块儿辣腐乳,拌匀后先放一旁。
9、接着我们把泡好的鸡爪捞出来,沥一沥水份后加到调好的腌料碗中,翻拌均匀后再次腌制1个小时,期间记得翻动一下鸡爪,让每一个鸡爪都能均匀的入味儿。
10、腌好后就可以拿出来蒸了,先装入小碗里。
盖上锡纸,水开上锅蒸,大火30分钟出锅。
11、最后撒上小葱花点缀下,软烂脱皮的豆豉凤爪就做好啦。
香香糯糯的,看起来就特别有食欲,先炸后蒸,吃起来酥而不烂,Q弹软糯有嚼劲儿。鲜香麻辣中混合着豆豉独特的味道,每一口都超级入味儿,拿起来轻轻一抿就骨肉分离了,真的是太香了。
少吃3样
1、油炸食物
油炸食物不仅是长胖的元凶,还是让我们变丑的原因之一。经常吃油炸食物不仅会让我们深入高热量和高脂肪,还会导致脂肪的不易消化,形成脂肪囤积,影响我们的新陈代谢,让我们加快衰老和变丑,所以是不建议多吃的,偶尔解个馋就够了。
2、霉变食物
霉变食物一般说的是水果类的,因为其实的食材类霉变我们大多数都会直接扔掉。但水果如果只霉变了一小块儿,有的人的习惯是把坏的用刀子削掉,然后继续吃。其实这样是非常不好的,因为霉变后的食物里面是会产生大量的霉菌和毒素的,这些长期的社会都会对我们的脏脏身体有坏处。
3、酒精饮品
想要保持年轻和美貌,酒是一定要忌口的。尤其是长期酗酒,对我们的身体伤害是非常的大,当产生的自由基要比人体摄入的抗氧化剂还要多,就会加速我们的衰老。
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