花胶红枣桂圆枸杞炖鸡 花胶红枣桂圆枸杞子汤
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用料 老母鸡 300g 花胶 一支 瑶柱 5粒 红枣 5粒 花胶红枣老鸡汤的做法花胶提前一天泡好，因是厚花胶很大只，需要提前泡软。 将泡软后的花胶剪成段。煮一锅开水，放姜葱，将花胶放入，盖上锅盖稍滚一会熄火焖十分钟。主要是去掉腥味。做花胶的同时泡上瑶柱。 捞起花胶，放入老鸡，瑶柱、红枣，一次性注满水，我用的是3L锅。 大火煲半个钟后转小火2个小时后熄火，加点盐调味，香气四溢，一锅浓浓的淡奶白色花胶煲鸡让这个冬季有滋味。小贴士母鸡选用时不要太大，我用的是半只鸡，只斩了四大块，清洗时将油腻的鸡油和较厚的鸡皮都去掉了，这样煲出来的汤不油腻。放几粒金黄色的瑶柱，让鸡汤更鲜美。
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用料 老母鸡 300g 花胶 一支 瑶柱 5粒 红枣 5粒 花胶红枣老鸡汤的做法
备料：花胶3条、姜片、鸡肉150g、排骨200g、黄芪10片、当归1片、党参1根、红枣3颗、枸杞15颗、桂圆干2颗、盐。
1.花胶放于碟中，将姜片放置在花胶上，大火隔水蒸到沸腾，调小火蒸10分钟，关火，静置5分钟。
2.去掉姜片，将花胶放入清水中，盖上盖子，放入冰箱冷藏室6-8小时。
3.排骨、鸡肉清洗后切小块放入锅中。
4.党参剪段、红枣围着中心剪块、去核，与黄芪、当归、枸杞、桂圆干、姜片一同清洗干净放入锅中。
5.取出泡发后的花胶，每只花胶切两半，放于锅中。
6.注入清水，煲1.5小时，加盐。
7.满满一口花胶溶在口中，再喝一口热汤，正！我和家人都爱喝~
援引百度百科—鱼肚 又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海及南洋群岛等地。是鱼的鳔，经剖制晒干而成。属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。
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