椰皇炖花胶有什么作用 椰皇炖花胶有什么作用与功效

关于椰皇炖花胶有什么作用的问题，下面有几个最新椰皇炖花胶有什么作用与功效的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的椰皇炖花胶有什么作用答案，了解更多请问海椰王煲花胶对孕妇有什么好处？的相关详细知识。
相关椰皇炖花胶有什么作用的扩展： 请问海椰王煲花胶对孕妇有什么好处？
海椰王煲花胶对孕妇的好处比较多，怀孕期间吃花胶，除了能有效的补充妈妈的营养之外，对以后宝宝的皮肤和抵抗力都有非常好的帮助。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。 孕妇在不同时期吃花胶，功效侧重的也不一样。孕前2个月：夫妻吃鱼胶极大提高受精卵的活力怀孕12周内：增强胎儿体能，避免妈妈妊辰纹怀孕13-27周：帮助胎儿大脑更好的发育，提高智力怀孕28-40周：给生产提供强大体能供给

来源:广州日报

图集

椰子炖鸡

胡椒猪肚鸡炖海中宝

意大利蔬菜培根汤

文、图/广州日报全媒体记者曾繁莹 通讯员张继

7日将迎来二十四节气之一的立冬。立冬，意味着冬天就此拉开帷幕，这是冬季的第一个节气，凉意也尾随它而来。民间有一句俗语说得好，“立冬有食补，春来勇如虎”。言下之意，这一天可别马马虎虎吃了，来点能量食物补充机体能量，来年的春天必定能身体康健如虎。广东人中意饮汤，立冬时，即便是不大鱼大肉，至少也要来一碗营养丰富的暖汤。

客家汤

客家有一道名菜胡椒猪肚鸡煲，山区里每每天寒时，人们就用那土猪猪肚与鸡一同煲，撒上白胡椒，热腾腾打个边炉以慰冬日孤寒。丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨黄尚烽师傅有一次与朋友吃夜宵，吃的正是胡椒猪肚鸡火锅，于是便突发奇想，何不将火锅做成炖汤？这样既可养生，又不用像火锅那样花时间和麻烦。于是他便开始改良与创作，选用农家土猪骨、猪蹄、瘦肉和农家谷饲300天的走地老母鸡，经6小时的精心熬煮。猪蹄的加入，是为了提取其丰富的骨胶原，可令汤更浓厚。在最后取汤环节，还要边大火滚边捣烂汤料，以让蛋白质、胶原蛋白等营养尽情释放到汤中。隔渣后静置一小时，撇除浮油从而得到浓郁、奶白、鲜香醇厚的精华汤底。在刚刚摘获米其林一星的丽轩中餐厅里，黄师傅带来了这款名为“胡椒猪肚鸡炖海中宝”的秋冬滋补汤水。

海中宝是何物呢？就是海参、花胶、鲍鱼。黄师傅视其为生活中食物养生的首选食材，便将这三种食材汇聚一起。然而，海参、花胶本身没鲜明的味道，需要外来的辅助，鲍鱼本身有鲜甜味，羊肚菌是鲜香。这汤里还加入了大名鼎鼎的葵花鸡，是因为老鸡熬完汤后肉质干柴，食之无味，而葵花鸡皮爽肉滑，鲜香味甜，能为这汤添上一缕肉之甜。多种食材汇聚一起再炖15分钟，让多种食材相互影响，彼此皆能助汤底的鲜度提高一个层次。胡椒和猪肚都有暖胃、健胃、驱寒的作用，也可掩盖猪肚、花胶和海参的鲜腥，亦可提香增鲜。这些食材碰撞到一起，彼此间相辅相成，相得益彰，令口感层次更丰富。

广府汤

椰子炖鸡已然成为了广府汤水中的经典之一，从老城区的一间炖汤店里走出，登上了餐厅食肆的餐桌，如今在广州米其林二星餐厅，广州文华东方酒店江餐厅里也能见得其踪迹——椰皇炖花胶。总厨辉师傅用老母鸡熬煮2小时，熬出醇厚的汤底来，再加入浓郁的椰汁，汤汁顿呈乳白色，掀开那椰子盖来，浓郁的椰香扑鼻而来。一勺挖下，惊喜在其中，厚而富有胶质的花胶公，满满皆是胶原蛋白，入口滑嫩弹牙。师傅甚是贴心，还配上了一小碟醋，更能帮助开胃解腻。

西式汤

能为人带来温暖与用餐之愉悦的，都是好汤，不管是中式汤或者西式汤。卓美亚酒店行政总厨Alonso曾走过多国多地，更在中国沉浸了多年，深谙中国口味，能在中西之间找到最佳的风味融合点。以他最近出品的意大利蔬菜培根汤为例，汤的酸度恰恰好，不似原版的酸，汤中多了一份肉味，不至于寡淡。这是在不断调试过程中形成的口味。意大利蔬菜汤是用洋葱、蒜蓉、番茄膏、红腰豆、白蚕豆、红萝卜、西芹等来熬煮的，且会加入炒出油分的腌肉，带来油脂之香。但不同在于，Alonso还用上中式的鸡汤来调和，赋予了蔬菜汤更加鲜美的肉味。此外，还有一勺罗勒酱的风味加持。

责任编辑： 胡可璐

今天椰皇炖花胶有什么作用的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关椰皇炖花胶有什么作用与功效的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。