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花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。　　从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。　　鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

大家好，我是鱼胶爱好者，每逢过年过节总会烦恼送什么给长辈们好？送的烟酒什么的又太普通了，那么小编推荐可以看看灯笼胶（其实也叫横直胶)，灯笼胶外形像灯笼一样，非常的精致漂亮。那这款鱼胶究竟是什么来头呢？接下来就让鱼胶爱好者带大家详细了解一下。

横直胶的特征

横直胶，是一种较新的鱼胶品种，产量少，主要产自西大西洋美加海域以及墨西哥湾等。

横直胶

横直胶最大的特点是：胶中横纹和直纹同时存在，上半部多呈现横纹，下半部呈现直纹；头部带有很多不规则的“附属物”；胶身中间有多层皱褶，透过光线照射，中间部分从上而下明显比两边厚实。

普通的横直胶一般不太大，只有几两重。横直胶的口感不错，胶质酷似黄花胶即海鲈鱼胶，特别是中间韧性很强，故亦成为一些酒楼的鱼胶食材之一。

横直胶的鱼种及产地

根据有关资料显示，横直胶的鱼种是石首鱼科的多须石首鱼，属多须石首鱼属。

多须石首鱼

多须石首鱼为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目石首鱼科的其中一种，分布西大西洋区，从加拿大新斯科细亚至加勒比海、阿根廷海域，体长可达 170 厘米，栖息在沿海沙泥底质海域、河口区，属肉食性，以甲壳类、鱼类及软体动物为食，可做为食用鱼及观赏鱼。

多须石首鱼选择产卵地与云纹犬牙石首鱼和红鼓鱼不同，云纹犬牙石首鱼的产卵地一般选择在较小的海湾，红鼓鱼则在较大的海湾产卵，多须石首鱼却没有指定

特别的环境，甚至乎有时它们选择在连接海湾的浅滩中产卵。

产卵季节主要在二月，三月和四月，有些稍晚的在六月和七月。初夏时，在一些浅滩、泥泞的小溪、沼泽地、小湾中就会发现半英寸至一英寸左右的幼鱼。幼鱼主要以海洋蠕虫、小虾、小螃蟹和小鱼为食。较大的多须石首鱼则以小螃蟹、蠕虫、藻类、小鱼和软体动物为食。多须石首鱼没有像犬牙石首鱼那样的犬齿，而是具有高度发达的咽喉，用以吞咽软体动物和螃蟹。

横直胶的寓意

横直胶的愚意真好，横直来财！

世人皆好吉祥如意也，嘴小而腹大，小巧玲珑，形如葫芦，寓意吉祥如意，收财纳福，福禄全，收藏把玩。

横直胶对男人是真的好，除了效果好以外，横直胶还很适合送礼，看它胖胖圆圆的样子十分的福气养眼。每逢过年过节，横直胶都是送礼必备单品，拿去送礼一点也不会没有面子，摆在家里瞬间觉得档次都不一样了。横直胶真的是一款非常值得入手的鱼胶！

横直胶食谱

何首乌黑豆鱼胶煲鸡爪

何首乌黑豆鱼胶煲鸡爪

材料

泡发好的鱼胶 160 克，猪瘦肉 300 克，炙首乌 10 克，鸡爪 8 只，黑豆 20 克，红枣5颗,盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块。

2.红枣、何首乌洗净，用清水浸泡；黑豆洗净，倒入干净的炒锅，炒至豆壳裂开。

3.鸡爪去指尖，洗净备用。

4.,猪瘦肉洗净，放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

5.砂锅中放入适量清水，放入猪瘦肉、鸡爪、黑豆、红枣、何首乌，加盖，大火煮开后转小火，煲煮 90 分钟。

6.揭盖，加入鱼胶，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

海底椰贝杏鹌鹑鱼胶汤

海底椰贝杏鹌鹑鱼胶汤

材料

泡发好的鱼胶 50 克，鹌鹑 1 只，川贝、杏仁各 5 克，海底椰 3 克，蜜枣 1粒，枸杞3粒，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

2.川贝、杏仁、枸杞分别洗净；海底椰洗净，切薄片，备用。

3.鹌鹑去除内脏后洗净，放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

4.砂锅中放入适量清水，放入鹌鹑、川贝、杏仁、蜜枣、海底椰，加盖，大火煮开后转小火，煲煮 60 分钟。

5.揭盖，加入鱼胶和枸杞，续煮 30 分钟，再加入盐调味即可。

杜仲巴戟猪尾鱼胶汤

杜仲巴戟猪尾鱼胶汤

材料

泡发好的鱼胶 160 克，猪尾 200 克，巴戟、杜仲各 5 克，红枣 3 颗，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

2.巴戟、杜仲洗净，浸水片刻，连水备用。

3.猪尾洗净，斩块，放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出备用。

4.将巴戟、杜仲连水一起注入砂锅中，再加入适量清水，烧开后放入猪尾、红枣，加盖，改小火煲 90 分钟。

5.揭盖，加入鱼胶，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

鹿茸海马鱼胶汤

鹿茸海马鱼胶汤

材料

泡发好的鱼胶 50 克，海马 1 只，鹿茸 3 片，清汤、盐适量

做法

1.将泡发的鱼胶洗净切条，备用。

2.炖盅内加入热的清汤，放入洗净的海马、鹿茸，再放入隔水炖锅中，炖 30 分钟。

3.再加入鱼胶，继续炖煮 30 分钟，调入盐即可。

后语

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