关于花胶炒和泡有什么区别的问题，下面有几个最新花胶炒着吃有营养吗的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的花胶炒和泡有什么区别答案，了解更多花胶又泡又煮会不会浪费营养成分的相关详细知识。
相关花胶炒和泡有什么区别的扩展： 花胶又泡又煮会不会浪费营养成分
不会。花胶泡发的目的主要是把粘附在花胶表面鱼油层的一些灰尘等洗不掉的脏东西发出来，冲洗掉，目的是把花胶发软，有些花胶的胶肉非常硬实，有些则比较松软，要把花胶泡软需要的时间不一样。泡发的时候难免会使胶质流失到水里，那么在把脏东西发出来之后，就可以把花胶冲洗一下准备炖，如果还需要继续泡发，则可以把花胶转移到准备要炖的水里边继续泡发。花胶含有大量的胶原蛋白和氨基酸，有滋阴润肺、调理血气、补血养血、活血养颜等作用，是一种理想的、健康的、高蛋白低脂肪的水产食品，十分适宜作为保健品日常食用。炖煮时，花胶的泡发程度、炖煮火候、炖煮时间等步骤如果把握不对，也会导致花胶的营养流失。建议没有时间炖煮，或者不会炖煮花胶的朋友，可以选择即食花胶，即可节省了功夫，又可坚持规律地食用。扩展资料：花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”，而经过营养学的分析，犹如“达芬奇密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。参考资料来源：百度百科-花胶

有小伙伴问我，鱼胶是煲还是炖？

如何烹饪才能获得最好的营养呢？

首先，和大家说一下“炖”和“煲”的区别。

“煲汤”是将食材放入清水中加热；而“炖汤”是采用“隔水加热”的方法，意思是，将食材和清水放入炖盅，盖上盖子，再将炖盅放入有清水的锅中，当然，锅里的清水不能超过炖盅，然后隔水加热即可。

花胶属于滋补品，成分主要为蛋白质，所以，尽量采用“隔水炖”的方法，慢火隔水炖，有利于营养成分的释放。炖盅在加热时，盅内的压力较高，不但可以缩短炖煮的时间，还不会使滋补品的营养流失。

那么，哪一种花胶的吃法效果最好呢？

很多小伙伴喜欢长时间泡发花胶！

错！错！错！

❌❌❌

花胶尽量不要泡水，泡太久，营养就会流失。如果买来的花胶太大、太厚，自己无法处理，一是让药店帮忙切成条。如果药店不能切，尤其是北方的小伙伴，就可以选用先蒸后泡的方法。

➕具体方法如下：将整片的花胶放在盘中，花胶上放两片姜，（花胶此时不需要清洗）放入锅中，小火蒸15分钟至半小时，此时的花胶如果已经变软，放入清水中洗净即可。这种方法是为了，清洗掉花胶的杂质和部分血丝，就算花胶外面软了，内里坚硬，也没关系，此时用厨刀或剪刀将花胶剪成条，直接用来炖汤即可。

花胶的炖煮时间一般在1.5-2小时左右，而食用方法可以选择早上空腹吃，或晚上睡前两小时食用。

⚠️

注意：很多小伙伴吃花胶比较随意，想吃几克就吃几克，吃一次停几天，或是偶尔吃一次，其实，这样是没什么效果的。最好的方法是连续吃几天，然后停一停，再连续吃几天。每次食用花胶最少保持15克以上。

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