花胶瑶柱炖瘦肉 花胶瑶柱炖瘦肉做法

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瑶柱花胶炖瘦肉用料 花胶 适量 瑶柱 6颗 瘦肉 适量 蜜枣 两个 姜片 适量 食用油 小许 清水 800~1000ml 花胶瑶柱炖瘦肉的做法 挑选好需要的花胶。放进凉水中浸泡8小时左右(待花胶完全浸软即可)注:不要用热水浸泡,虽说用热水浸泡能够加快泡软,不过同时花胶里面的胶原蛋白和其它营养物质都会被热水泡出来;浸泡时间不能过长,不然花胶的营养会流失,泡至完全变软即可。捏一下,变软了就捞起来。把花胶剪开,大小按照个人喜好,用清水把花胶洗干净,花胶内部有些脏东西的把它切掉。飞水,开锅把适量姜片放进热水中,水开后熄火,随即把花胶倒进去,10分钟左右。目的:辟腥。把花胶捞起来,过冷河,沥干后放着备用。把需要的其它食材洗干净。蜜枣:喜欢甜一点的放两个,不爱太甜的放一个;瑶柱我自己是放6颗的,800ml的水,放多了汤会比较咸;瘦肉我用的是猪剪肉,切成小小一块,放3块就OK;姜片适量,辟腥。先把瘦肉、瑶柱、蜜枣、姜片放进炖盅,加入800~1000ml清水(凉水),把盖子盖上。先放锅里面炖1小时,花胶在1小时后再放进去一起炖40分钟。原理:花胶如果一开始就放进去一起炖的话,炖的时间太长,花胶会化掉,就不能整块吃了炖汤过程所用时间100分钟。大功告成

大冬天养生

以补益肾精为主

这个时候食用花胶也是不错的

养血滋阴、润肺健脾、补肾益精

男士女士都适合

也适合工作压力大的人士

和脑力劳动者

今天就来用花胶煮一碗汤

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润肤养血 温补肾阳

花胶瑶柱炖瘦肉 花胶瑶柱炖瘦肉做法江瑶柱、白菜胆

瑶柱滋阴补肝肾,是广东汤常用的滋补汤料之一。

有句俗话叫“春初早韭,秋末晚菘”,“菘”指的是白菜。这款汤选用白菜胆,白菜胆汁白味甜,含丰富的维生素和矿物质,它所含的植物粗纤维还可促进大肠肠壁蠕动,帮助人体消化吸收。

它所含的大量胡萝卜素和维生素C还可以促进人体皮肤细胞代谢,润泽皮肤,防止秋冬季皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

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海马是一种经济价值较高的名贵中药,因此一向有“北方人参,南方海马”的说法。海马有补肾壮阳、舒筋活络、止咳平喘的功效,用于治疗例如老年性痴呆、帕金森病等老年神经系统退行性问题效果相当好。

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这款靓汤润肤养血,温补肾阳,既是老年人补肾防衰的冬季保健汤饮,亦是女性朋友暖宫调经、养血润肤的药膳调理汤饮。

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【材料】江瑶柱20克,白菜胆250克,海马2对,花胶30克,猪瘦肉400克,生姜4片。

【做法(3-4人量)】材料清洗干净,花胶和瑶柱提前浸泡好,白菜胆每棵切成两半,猪瘦肉斩大块后汆水,所有材料一起放入汤煲,加入清水2500毫升左右,文武火慢熬2小时,即可下盐喝靓汤。

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